Какви могат да бъдат заместени за Ground Телешко в Bolognese

?

Докато телешко осигурява класически компонент в сос болонезе, който добавя леки и сладки аромати, можете лесно да замени други наземни меса без да се променя същността на вашата паста ястие. В действителност, извън района на Болоня от Северна Италия, където произхожда сос болонезе, италианците редовно се променят пропорциите на телешкото месо, други месо и други съставки в техните сосове. Въпреки, че си сос няма да бъде класически Bolognese без основание телешко месо, тя все още ще бъде вкусно.
Стойността на Телешко
<Ли>

Каквото и месо ли заменен с телешко месо трябва да споделя някои от неговите качества, като например мек и деликатна консистенция и аромат. Преди 1990 г., телета за месо, са били повдигнати в изключително ограничени пространства и месото им е скучно да някои вкусове. Оттогава производителите позволяват на телетата повече пространство и много от животните са хранени с трева, както добре. Месото от тези телета има светлина говеждо вкус, но все още е много нежен. Световния съюз Ground свинско, пилешко или Турция
<Ли>

Ground свинско, пилешко или пуешко всички са лека до дегустация и крехки меса, които можете да заместите за наземно телешко месо. С някои от тези меса, отцежда излишната мазнини преди използване на месото във вашия Bolognese рецепта, така соса не е прекалено мастна. Тъй като голяма част от свинско месо в САЩ е стройна и идва от млади свине, които са шест до седем месеца, земята свинско носи прилика към земята телешко месо. Световния съюз Първи своите пропорциите

  • А класическата паста сос болонезе за осем до 10 души съдържа около 3 унции месо на човек, заедно с една глава лук, моркови и целина ребро варени в зехтин, голяма консерва нарязани на кубчета домати и около 2 чаши течност , който може да бъде равна части пилешки бульон и бяло вино. Един от вариантите за заместване телешко включва използване на равни части земята говеждо и свинско земята с по-малък размер на приземния пиле или пуйка. Или просто да се използва половината земята говеждо месо и половин партерен свинско месо. Световния съюз Отбелязването Алтернативни Съставки
    <Ли>

    Вместо да намери заместител на месо за наземно телешко месо, можете да копирате соса популярен в южната част на Италия, където сицилианци добавите повече домати, за да си рагу сосове и по-малко цяло месо. Те също така добави наденица от свинско месо, което дава соса партидите на вкус с малко количество месо. В областта Емилия-Романя в Северна Италия, която включва Болоня, мляко и сметана се прибавят към соса, който ще даде своя сос богатство, дори и да остави на телешкото месо, и разчитат единствено на земята говеждо месо.