Подправка сирене рикота за Лазаня

Това е относително лесно да се хвърлят заедно & quot; бърз и мръсен & quot; лазаня, използвайки не-Кук юфка, сос от буркан, и една торба с настърган кашкавал от вашия супермаркет. С помощта на домашно сос, приготвен напред и консервирани или замразени, може да подобри качеството на лазаня е значително. Така че може да се слой от реално сирене рикота, внимателно отцежда и опитен.
За Рикота
<Ли>

Италия има богата традиция сирене и рикота е един от подписването му продукти. Това е пример за историческа пестеливост региона на Средиземно море, а нежелание да споделите нещо не се оползотворяват. Тя започва с суроватката, останала от вземане на други сирена, които - като културисти знаят - все още съдържа високо ниво на протеин. Това е традиционно приготвено чрез нагряване и разбъркване на суроватката, докато неговите протеини започват да се сгъсти и облигации заедно, точно както правят в яйчен белтък, тъй като готви в тиган. Малките изварата се напрегна от суроватката, създаването на много фин сирене с консистенция, подобна на гъста сметана или гръцки кисело мляко. Световния съюз Рикота в Лазаня
<Ли>

Много италиански ястия използват богата, компонент на млечна основа, като фолио за остър киселинността на доматен сос. Понякога е по двойки с доматен сос с бял сос, но по-често млечния компонент идва от рикота, базирани пломби. В лазаня, например, рикота слой добавя богатство, сладост доматения сос, и - още един скромен внимание - намалява нуждата от протеини от месо. Някои марки рикота съдържат малко количество суроватка или мляко, за да го държи влажна, и това трябва да се източи, преди употребата на рикота. Някои рецепти добавят едно яйце или жълтък на сирене, което помага свързват излишната течност. Световния съюз Basic Подправка
<Ли>

Plain рикота има приятен, неутрален вкус, който много прилича този на прясно мляко. Това е приятна сама по себе си, но неговата неутралност да изключите други вкусове на лазаня е. За да се предотврати това, то е обикновено подправена с лека ръка. Скромна количество сол обикновено е включен, за да се избегне & quot; плосък & quot; впечатление от неговата липса. Повечето рецепти също призовават за нотка на черен пипер или индийско орехче, за да се проясни на вкус. Една трета форма на подправка е другите сирена, които обикновено се добавят към рикота. Те варират между готвачи, но обикновено включват остър и ароматно сирене като пармезан или Asiago. Световния съюз Алтернативи
<Ли>

Това прост подход за подправка е най-традиционните, но много от тях готвачи обичат да се обличат в обикновена рикота слой с други аромати. Най-честият избор е пресни билки, избрани за допълване на аромати в соса. Те могат да включват прясно мляно див лук, или ситно нарязани листа от риган или босилек. Дори и пресни градински чай, с неговите отличителни камфор бележки, може да бъде ефективна, когато се използва в умерени количества. Ограничение е важно, в противен случай рикота слой може да стане прекалено настоятелен и да започне да отклони вниманието от други съставки на лазаня е. Световния съюз