Как се прави хибачи горчица

Наред рязко джинджифил сос, в Щатите хибачи грилове обикновено ястие пикантен, японски стил сос от горчица да допълни техните пиле на скара месо и предястия. Дори и без кулинарните постановки - стил, известен като тепаняки, доведени до Америка от ресторантьор Rocky Aoki в началото на 1960 - това горчица кърти мивки у дома. За разлика от по-дебели западните горчици, тази превръзка-подобен сос работи най-добре, като натопи или ръми.
Lay
на Фондация

  • В своята същност хибачи стил горчица съчетава пикантност с кремообразна консистенция. За постигането на тази ароматна баланс, попълнете около половин чаша с равни части соев сос и вода. Разбърква се в няколко лъжици сметана и равно количество азиатски стил горчица - горчица, направени от juncea растението Brassica, предоставени на разположение на азиатските пазари - и щипка чесън на прах на вкус. Смесете съставките, докато те поемат по-гладка, сос консистенция и хлад преди сервиране Световния съюз Tweak сместа
    <Ли>

    Докато основния микс от азиатски стил горчица. - - известен също като индийски или японски горчица - сметана и соев сос служи като основа за вашия хибачи стил горчица, чувствайте се свободни да добавите свой собствен личен спин. За пикантно вкус и малко повече текстура, заменен мляно чесън за чесън на прах. За усилвател остър ръб соса се, добавят се няколко супени лъжици пресен лимонов сок или настърган джинджифил. За да смекчите подправката малко, добавят препечени сусамени семена на вкус. Световния съюз се създадат свой Karashi
    <Ли>

    Някои хибачи грилове служат също традиционната японска топла горчица, подправка, известна като karashi. В сравнение със своя американски колега, това горчица има повече пастообразна консистенция и пикантно, малко по-горчив вкус. Sharp, трогателна karashi е просто да се направи - просто размахване няколко супени лъжици гореща горчица на прах, често обозначени като китайски или английски горчица на прах при бакалина, и на равно количество студена вода, докато не се постигне гъста, кремообразна консистенция. Това просто комбо черпи своята топлина от химическа реакция между горчица ензими и студената вода, така че е по-пикантно, ако го ядете рамките на минути от смесване. Сервирайте karashi с хибачи стил ястия като пот стикери, супа мисо и пресни зеленчуци. Световния съюз Go Ginger
    <Ли>

    Докато хибачи стил сос от горчица допълва пилешки и говежди ястия в повечето Teppanyaki ресторанти, вашият най-дома трапезария опит хибачи не е пълна без подпис джинджифил превръзката, която двойки с морски дарове и зеленчуци. За да се създаде този буламач, комбинирайте половин чаша от равни части соев сос и нарязан лук, никел размер парче обелен и нарязан джинджифил корен, скилидка чесън, кайма, няколко супени лъжици пресен лимонов сок, щипка захар и малко бял оцет в блендер и пюре. Подобно сос горчица, чил тази пикантна смесица преди сервиране. Световния съюз