Заместител на темпура

темпура е типичния японски пържени ястие, традиционно приготвено със скариди или асортимент от зеленчуци. Това ястие е толкова възлюби, че в Съединените щати, 07 януари е обявен за Национален ден темпура. Докато оригиналната рецепта за темпура е вкусна, няколко алтернативи съществуват, ако някога искате заместител.
Основите
<Ли>

Основен тесто темпура е комбинация от яйца, брашно и вода с отклонения в допълнителни съставки и методи на готвене. Някои принципи се прилагат повсеместно да подготвя темпура да се постигне най-добри резултати. Използвайте ледена вода и да запази темпура като студена, колкото е възможно по време на процеса. Ако стане прекалено топло, вашите темпура ще бъде скучен. Разбъркайте тесто минимално да се осигури лека консистенция. След като си фиксатори са готови, не тълпата си тиган, когато ги пуснете в маслото. Оставяйки достатъчно място ще гарантира постоянна температура. Световния съюз Съставка Swaps
<Ли>

Класически темпура рецепти призовават за всички предназначение брашно или торта брашно. За да отидете без глутен, го сменяте за оризово брашно. Кафяв ориз брашно е най-често използваният заместител - самостоятелно или смесен с царевично нишесте, което придава една хапка за тестени изделия и пържени храни. Вие може да се изкуши да се експериментира с тапиока или арарут прах, но и двете са твърде дъвчащ и плътна, за да се получи добра темпура. Друга обща смяна използва газирана вода вместо обикновена вода, като мехурчетата ще ви помогне да създадете желания пухкава консистенция. Световния съюз тестени Заместници
<Ли>

темпура не винаги е здравословна храна избор, защото това е пържено. Един начин това е да го пекат вместо. Определете вашата фурна температурата до около 450 градуса по Фаренхайт. По този начин тесто ще свеж бързо, тъй като би ако го поставя в горещо олио. Или опитайте Панко галета, на мястото на брашно при печене. Панко галета са големи, просторни люспи, предназначени да дават храна на хрупкави покритие. Скърцането ще репликира, че от пържени темпура, без всички от мазнината.


Растителни Алтернативи
<Ли>

моркови, патладжан, зелен фасул и сладки картофи са стандартни темпура билет, но това не означава, че те са единствените зеленчуци можете да използвате. Вместо това, използвайте това, което е в сезон. Експериментирайте с листни зеленчуци през зимата, аспержи през пролетта, чушки през лятото и скуош през есента.

темпура традиционно се сервира върху парче абсорбираща хартия с посипване на морска сол. Разширете своя темпура репертоар от изтърпяването му на върха на една купичка соба юфка в бульон или върху легло от горещ ориз - иначе известни като сухожилие Световния съюз.