Видове суши ориз

Въпреки репутацията си на "гурме" храни, произходи суши са скромни. Ястието първо се очертава като средство за използване на допълнителни риби, като го запазване на ориз и оцет. Обикновено, съставен от неварени риба, водорасли, ориз и ароматизанти, суши е популярен в Япония и други страни. Райс е в центъра на преживяването на суши; Всъщност, думата "суши" се превежда като "vinegared ориз."
Koshihikari
<Ли>

Този вид суши ориз с произход от Япония, но в момента се отглежда навсякъде, твърде, включително в Калифорния и Тенеси. Наречен Koshi за кратко, това е ориз с къса структура, чиято твърдост, аромат и сладост и направи много подходящ за суши. Тя има леко кремав цвят. Koshi често се счита за стандарт за суши ориз и се използва широко в други ястия, както и, или просто да се яде само по себе си. Световния съюз Akitakomachi
<Ли>

Akitakomachi е широко използвани в Япония , където също така е популярно, използвани при изготвянето суши. Свойствата му наподобяват тези на Koshihikari ориз. Akitakomachi тенденция да бъде посредник, влажна и по-малко лепкава от други сортове. Вкусът му варира между неутрални и вкусен. Световния съюз Japonica
<Ли>

Japonica ориз, както подсказва името, е също роден в Япония. Това разнообразие къса структура и обикновено се консумира "shinmai" -стил, което означава в рамките на три месеца след като е събран. Въпреки това, пресни Japonica ориз е трудно да се получи в търговската извън Япония. Световния съюз оризов оцет
<Ли>

суши ориз обикновено се приготвя с оцет смес, която тя дава вкус и консистенция. След оризът се вари с водорасли, се отцежда и се смесва с разтвор, съставен от оризов оцет, пудра захар и сол. Световния съюз