Много кухни използват подправка за вкус на храните. В Япония, вкусовете на суши риба са подсилени с три странични ястия: соев сос уасаби и маринован джинджифил. Кисели джинджифил трябва да се яде между хапки суши за почистване на устата и да се подготвят на вкусовите рецептори за нови вкусове. Свежият, остър качеството на джинджифил премахва омазняването на рибата от устата. Само една малка част от джинджифил трябва да се яде между хапки от суши и тя не трябва да се поставят директно върху суши, тъй като ще доминират вкусовете на ориза и рибата. Световния съюз храносмилането
<Ли >

Известен си антибактериални и храносмилателни качества, джинджифил е перфектен съпровод за сурова риба. Джинджифилът има антимикробни и противогъбични свойства, които се смята, че за да се предотврати болестта и да се борят всякакво възможно заразяване на сурова риба. Световния съюз Япония е голям производител на Ginger
<Ли>

Родом подправка към Азия, където тя е била използвана при готвене в продължение на стотици години, тя расте добре в плодородна, тропически почвата намерена в Япония. Като такъв, той е подправка се използва в много форми в японската кухня. Световния съюз