Историята на японската Medieval Храни

японския народ имат богата и дълга история на културата. Много японци поставят голямо значение на спомни миналото си и да спазват своите предци. Така че не е изненадващо, че много от любимите храни, консумирани в средновековната епоха Япония все още са възлюбени днес. Традиционната храна на много японци се е променила много малко: скоби, като например ориз, юфка и риби са в основата на японската диета
Влияния
<Ли>

Японската диета е повлияна от местоположението. и топографията на нацията, както и от религията. Тъй като Япония е островна държава, това е съвсем естествено, че морски дарове ще играе голяма роля в диетата на много японци. Японците на този ден ядат много по-малко месо, в сравнение с много американци или европейци. Това отчасти се дължи будистките принципи бяха голямо влияние върху японските и будистите обикновено се мръщят на консумацията на животински плът. Световния съюз Райс
<Ли>

Може да се каже по-голямата скоба на японците диета в продължение на векове е била ориз. Райс е въведена в Япония от една група от хора, известни като Yayoi преди около две хиляди години. The Yayoi първоначално приветствано от Корея и Северен Китай. Райс е идеално подхожда за Япония заради климата. Освен това, отглеждането на ориз може да се направи по-малко от един акър земя. Едно семейство може лесно да са склонни да ориз реколта. През Средновековието, земя е била собственост на благородници или шогун. По този начин, заможни хора са имали право на дял от ориз реколта. Световния съюз темпура
<Ли>

Когато португалската първа направи контакт с японците през 1600 г., голяма част от културно и гастрономическо знанието е сменена. Концепцията за темпура, или пържени очукан готвене, беше нещо, японците, разработени след контакт с португалците. Предмети често варени темпура стил включват морски дарове и зеленчуци.


Зеленчуци и плодове
<Ли>

Специално за селяните през средновековната епоха, зеленчуци са важна част от хранителния режим. Подобно на селяните от целия свят, месо често е твърде скъп за селско семейство да си позволи. Зеленчуци като бок Чой, соев (олющени соеви ядки) и кореноплодни зеленчуци като Lotus корен или репички бяха изядени по време на средновековния период и все още консумират днес. Харди кореноплодни зеленчуци биха били изядени от селяни с достатъчно земя, за да ги обработват. Въпреки това, ориз все още беше в основата на диетата селянин, а бедните от бедните ще съм ял нищо друго.

Umeboshi, японската срока за кисели сливи, също бяха изядени по време на този период, като са мандарина портокали и азиатски круши. Световния съюз Sushi
<Ли>

Sushi е ял по време на средновековния период. Суши произхожда другаде в Азия и пристигна в Япония около осми век. Nare-суши е прародител на сушито, което знаем днес и беше направен от солена риба увита в ферментирал ориз. Оризът е често изхвърля преди консумация. Nare-суши се яде в Япония в продължение на много години, но от периода Муромачи нов вид суши се става популярен: seisei-суши. Това е сурово или частично сурова риба увита в ориз, консумират пресни. В Едо период, което е продължило 1603-1868, Хая-суши става популярен. Това ястие се прави с неферментирал ориз хвърли в оцет с риба или зеленчуци добавена.


Камакура банкети
<Ли>

периода Камакура е продължило от 1185 до 1333. През този период, самурай изгря и узурпира властта на благородниците. Съдебни банкетите на този период, известен като забрана? На, имали голям меню, съставено от изсушени морски охлюви, медузи, кисели сливи и опитен ориз. Световния съюз Tea
<Ли>

Чай се въведена в Япония от Китай приблизително по същото време като ориз. Най-популярният чай в Япония в зеления чай, който е известно, че има много ползи за здравето. Световния съюз