Какво е Matcha

Matcha ("наземно чай") е японски чай, направен от напудрени листа от зелен чай. Листата се отглеждат и се сушат в специално проектирани процеси, след което те са основание за създаване на фин прах. Matcha се използва традиционно в церемонията японски чай и за ароматизиране на храни. Смята се, силно питателна, съдържащи антиоксиданти, аминокиселини, фибри, хлорофил и витамини.
Function
<Ли>

Други от опиянение като чай, Matcha се използва в десерти като торти, сладолед, бисквити, пудинги, бонбони, Чийзкейк и мус; в юфка, кнедли и пикантни сосове; и в напитки като шейкове, млечни шейкове и лате. Той е също така понякога се смесва с други чайове и алкохол. Световния съюз Удобства
<Ли>

Правилното вида на листа чай за вземане Matcha се нарича tencha. За да направите tencha, няколко седмици преди събирането храстите на чай листа са покрити с рогозки или брезент, за да ги пази от пряка слънчева светлина. Храстите реагират на това, като все по-бавно, производство на аминокиселини (които правят чая сладък на вкус) и потъмняване листата си. Листата са събрани и изсушени плоски (по традиция в непряка слънчева светлина, но обикновено се сушат на закрито).
The tencha след това е освободено произтича, де жилки и земята (по-високо качество Matcha е камък на земята, по-ниско качество е машина земята). Това е Matcha. Световния съюз История
<Ли>

По време на династията Тан, прахообразен чай се прави от оформили в тухли и пияни със сол задушени чаени листа. По-късно, по време на династията Сонг, я прати чай от прахообразни парни-приготви суши чаени листа и топла вода е популярен.

Първият чай ритуала е изобретен от Чан будисти. Първият код на етикета на ритуалната пиенето на чай е написана през 1103 АД от Чан будистите. През 1191, прахообразен чай е въведена в Япония, заедно с дзен будизма. През 1500 г., Sen не Rikyu усъвършенства чайната церемония. Световния съюз Ползи
<Ли>

Защото Matcha е зелен чай, тя съдържа няколко антиоксиданти, включително катехини и епигалокатехин галат (EGCG) , които могат да инхибират ракови клетки. Matcha също може да се намали на триглицеридите и холестерола нива, действа като противовъзпалително и е анти-андрогенен. Благодарение на листата действително да се погълнат, повече храна се получава от Matcha отколкото от пропит с подвижни листа от зелен чай. Matcha също съдържа L-Theanine, аминокиселина с релаксиращи свойства. Световния съюз Съображенията
<Ли>

Matcha идва в степени на качество. Най-високото качество Matcha идва от листата качват на върха на храста на чай, когато листата все още се развиват.
Три основни класове са съставка клас (което идва от под горния лист и пъпка набор от храста на чай), усуча (което идва от храсти по-млади от 30 години) и koicha (което идва от храсти най-малко 30 години). Повечето от Matcha чай с високо качество се отглежда в близост Uji Tawara.
Matcha земята извън Япония понякога ще се взриви, вместо на земята, която се променя вкуса. Matcha се запарва с гореща, а не вряла вода. Прахообразни чайове не са направени с помощта на tencha не са Matcha, но konacha (прах чай.) Световния съюз