Как да направим Miso

Мисо е японска подправка, която се прави от соя. Соята се смесват заедно и се обработват в червено, жълто или бяло паста. Той е комбиниран с ориз, след това ферментирало от една до три години. След процеса на ферментация, на Мишо могат да се добавят към супи, сосове, Ramen юфка, дресинги и маринати.
Което ви е нужно
2 чаши соя
2 1/2 чаши вода
тенджера под налягане
гевгир

Potato донжуан
1 1/2 чаши Коджи ориз
8 TBS. сол
цилиндричен контейнер

Инструкции
<ол> <Ли>

Накиснете соята в съд с вода. Дръжте ги във вода за 3 часа. Соята трябва да се разширяват по размер.

<Ли>

Добави накиснатите соята с вода в тенджера под налягане. Се готви на соята в продължение на 40 минути, докато те се смекчи. Канализация на соята в купа с помощта на гевгир.

<Ли>

пюре боб с картофи донжуан. Намачкайте соята, докато те са все още горещо, така че те могат лесно да се превърне в паста. Нека соята се охладят, преди да добавите Коджи ориз.

<Ли>

Разтваря се сол в една чаша вода, но да се отмени две супени лъжици сол за по-късно. Сместа на солена вода в пюре соята Разбърква се и се прибавя още, ако е необходимо. Поръсете Коджи ориза върху Мишо. Смесете всичко с ръцете си, докато текстурата става гладка.

<Ли>

Намерете керамичен контейнер цилиндрично-образен, че може да се използва за храна. Ако е необходимо, магазин за контейнера в магазина кухня доставки. Добавя се около една чаена лъжичка сол около вътрешността на контейнера, след което добавете Мишо. The Мишо може да развали лесно, когато са изложени на въздух, така, се добавя още една чаена лъжичка сол, за да го запази.

<Ли>

Покрийте мисо с найлон или хартиена кърпа, преди да го поставите в контейнера. След това сложи някои тежести в контейнера, като например малки измитите камъни, следвани от дървен капак за покриване на Мишо.

<Ли>

Използвайте някои амбалажна хартия, заедно с низ за покриване на керамични съда с мисо вътре. Поставете съда в открито пространство с стайна температура от около 60 градуса F, така че започва MISO да ферментира. Световния съюз