испански изследователи пристигнаха в това, което е сега Перу в края на 15 век. Конквистадорите в крайна сметка завладяват региона, разрушавайки империята на инките и вносител на редица кулинарни съставки и практики от Европа. Един от първите растения, които испанците внесен в Америка беше Севиля оранжево дърво. Те също така донесе лимон семена за засаждане в техните новозавладените територии. Световния съюз ново творение
<Ли>

Както испански и местни култури се сливат в Перу и Еквадор, туземците започват да експериментират с нови съставки. Готвачи сдвоен сок от цитрусови плодове като лимони, лайм и портокали с пресни морски дарове ръка от брега. След това беше, че Ceviche, какъвто го познаваме днес, за първи път е измислена. Тя е била открита, че киселината в цитрусовите сокове добавя аромат и варени на сурово месо, като за по-лесно смилаема храна. Световния съюз в цяла Южна Америка
<Ли>

през последните няколко века, Ceviche не е същата. Много страни в Латинска Америка започнаха да копират идеята и създават свои собствени варианти. Повечето версии съдържат стандартната морски дарове и лимонов сок, с мляно люти чушки, нарязани на кубчета червен лук и ситно нарязан магданоз. В Перу, Ceviche често се сервира със студени резени от сладки картофи или юка. Варена царевица е обща гарнитура. Еквадор прави нещата малко по-различно, като добави, пуканки или ядки. Мексико също е изобретил своя собствена Ceviche, връчено на препечени питки. Световния съюз По време на Световния

Ceviche което някога е било ястие намерено само чрез смели пътници в Южна Америка готови да опитате нещо ново. Тази вкусна рецепта е нараснал популярност напоследък, и сега има cevicherias по целия свят. Тези заведения са специализирани в широка гама от Ceviche ястия. Докато Ceviche остава непозната за много хора в Съединените щати и Европа, тази уникална кулинарна изобретение непрекъснато се направи име за себе си, плака с плоча. Качеството на Ceviche ястие ще варира значително, в зависимост от заведението, където се получава. Така че не го отпишат, ако това е по-малко от звездна по първия си опит. Световния съюз