Вариации на cajeta преобладават в цяла Латинска Америка по асортимент от имена, включително "Dulce де лече "и" manjar. "Въпреки, че всички версии включват готвене подсладено мляко в гъста сос, cajeta е единственият вариант, който обикновено се прави от козе мляко. The козе мляко допринася уникален мускусен същество, че кравето мляко липсва. В някои райони на Мексико, създателите бонбони също продават остарялата версия на cajeta прави с плодове и ядки. Световния съюз Направете ваш собствен
<Ли>

За домашно cajeta, съчетават 4 части козе мляко с около 1 част захар в голяма тенджера. Медни съдове, наречени "cazos" са традиционни съдове за приготвяне на cajeta, но всеки тежък пот работи добре. Оставете сместа да къкри, като се разбърква от време на време. Off топлина, добавете щипка сода за литър мляко, за да се помогне на смес Браун. Продължи да къкри леко млякото на слаб огън в продължение на поне още един час, докато стане тъмно и сиропирани. Световния съюз го обслужва Up
<Ли>

Cajeta е идеален като топъл сос за плодове, сладолед или сладкиши. В един класически мексикански рецепта, cajeta прави елегантен топинг за палачинки с орехи или хлебните. Когато варени, след което се охлажда до по-твърда консистенция, можете да използвате cajeta като разпространението на бисквитки или като пълнеж за сладкиши. Спайк на cajeta с допълнителни аромати, опитайте се да го сготвите с пръчка канела, или се бърка малко бренди в завършен cajeta докато е още топла. Световния съюз