Какви са причините за ронлива Tamales

?

Tamales са традиционно ястие, приготвено по време на Коледа в Мексико. Препарат трудоемко е социално събитие за семейството и приятелите. Подготовка на Masa и готвене пълнежите се извършва предимно от жени, които се събират заедно в кухнята, за да се запази от Латинска традиции. За да се гарантира най-Tamales не излизат суха и ронлива, не забравяйте да използвате правилните съставки и техники.
Masa
<Ли>

Покупка прясна MASA "Fino" за Tamale правят в местния Латинска пазар. Fresh MASA, която е направена от третира земята царевица и вода, дава най-добри резултати. Маса harina е изсушен храна, която може да се използва за Tamales, но това не е най-добрият избор. Не бъркайте MASA с царевично брашно. Използването на царевично брашно вместо MASA произвежда суха Tamale, че би било crumby и не е правилно да се държим заедно. Също така не забравяйте да не се използват готови MASA, която е предварително смесена с мас и обикновено дава лоши резултати. Световния съюз Сосове
<Ли>

Влажни Tamales нуждаят от много сос или салса. Можете идеално искате съотношение две части сос към една част пълнене. Един достатъчно количество сос осигурява Tamales ще бъдат влажни, а не сухи и ронливи. Популярни сосове за Tamales включват мол, tomatillo и кориандър. Световния съюз за опаковане
<Ли>

Напълно приложете плънката и соса с MASA тестото преди напълно обвиване на Tamale с царевица ципата. Ако плънката не е затворена, за Tamale може да изтече, което води до по-суха и ронлива Tamale. Най-добрият начин да се избегне изтичане не е overstuffing на Tamale. Световния съюз Смесване
<Ли>

Tamale тестото обикновено съдържа MASA, склад, свинска мас или растително масло и подправки. Тестото трябва да се смесват добре. Тесто, който не се смесва достатъчно ще се разпадне по-късно. За да се избегне ронлива, суха резултат, използвайте електрически миксер за смесване на MASA тестото до една чаена лъжичка от него ще плува в купа със студена вода. Световния съюз готвене
<Ли>

След като си Tamales са изготвени в техните царевична шума, ще ги пара. Поставете Tamales в пара кораб. Най-добрият начин да ги готвя се превръща в пара кораб на едната си страна и да се поставят един Tamale на едната си страна, хоризонтално, започвайки от дъното. След това, поставете още Tamales на върха. Когато приключите, изключете пара кораба дясната страна нагоре, така всички Tamales ще бъдат вертикални. Не забравяйте да използвате достатъчно вода в резервоара. Ако пота изсъхва, добавете още вода. Ако не добавите повече вода, ще трябва обезводнено и ронливи Tamales. Световния съюз