Как да се готви чревца

ястие от чревца твърди достойно място на масата за душата на храните, заедно с ястия като царевичен хляб, черно-Eyed Peas и зеле. Чревца са тънките черва малки прасета - един от многото начини, по които надолу дома готвачи гарантират, че малко на избивани животните отиват за отпадъци. За да се смекчи проблемни аспекти на чревца, които включват повишен потенциал за хранително отравяне, труден текстура и покварен вкус, правилната подготовка и творческо готвене е от решаващо значение.
Безопасността на първо място
<Ли>

Защото неварени червата са виртуална детска площадка за хранителни патогени, това е важно правилно да се справят както на чревца и оборудването, използвано, за да ги обработи. Винаги съхранявайте и не се размразят хладилни чревца в добре опакован пакет, за предпочитане в чиния или тава за улов на Разтопени капки. Старателно почистване на ръцете и кухненско оборудване, след като на всеки етап от работата с червата също е от решаващо значение. Световния съюз Piggy Prep
<Ли>

Перални суровини чревца в няколко промени на вода ще получите вашия безопасен процес на готвене на разстояние до един санитарен старт. Следвайте тази, като се смесват голяма купа с вода с около 2 чаши бял оцет. Някои готвачи също добавят големи количества сол към накисване микс. След добавяне на червата разтвор на вода-оцет, ги накисва за около 30 минути. Последният етап в етап почистване включва кипене на чревца за 5 до 10 минути в голяма STOCKPOT. След като са изцедени, можете да продължите с предпочитания от вас метод за готвене. Световния съюз Зимеринг Soul Food
<Ли>

задушаване чревца може или да служат като основен метод за готвене, или като tenderizing и ароматизиращи етап преди други методи за готвене, като пържене. За всеки 1 фунт чревца, което става за компот, фигура върху използването за около 1 литър вода или пилешки бульон. Aromatics варират според рецептата, но основно се задушава обикновено включва няколко шепи нарязани зеленчуци като лук, моркови и целина. Подправки включват дафинови листа, зърна черен пипер и сол. Тези съставки всички къкри заедно за около 2 часа. Световния съюз Chitterling избор
<Ли>

След като чревца приключите варене, те представят няколко варианта обслужващи. За най-простият вид, лъжичка на задушени чревца на техните бульон с решетъчна лъжица и ги използват като предястие, заедно с варени зеленчуци, ориз или царевичен хляб. Или, ако предпочитате, да включва малко течност за готвене при отстраняване на червата, и лъжица сълзлив парчета над голяма купа с юфка. Когато нарязан ситно и се смесва с кисело съставки като кисели краставички или оцет-богата салса, чревца добавите Southern обрат такос Световния съюз Crispy & quot;. Chitlins & quot;
<Ли>

Когато "отново в настроение за-ясна структура, отколкото прости задушени чревца могат да предоставят, да ги вземат от яхния пота на тиган запържете леко. След като са врят в продължение на няколко часа в наличност или вода, червата са отстранени от STOCKPOT, потупа суха и подправено със сол, черен пипер и подправки по ваш избор. След това те отиват в гореща тиган, в която няколко супени лъжици растително масло вече се нагрява. На чревца ще потъмнява и хрупкави след 5-8 минути. Световния съюз пържени Delicacy
<Ли>

За да се гарантира, че пържени чревца са нежни и ароматен под тяхна кора, недей т пропуснете стъпката на който става за компот. След като задушени, нарязани на ухапване по големина парчета, потопени в разбитото яйце и поръсена с галета, чревца са готови за дълбоко тиган. Използвайте 1-2 инча от растителен или фъстъчено масло, за да се изпържи на чревца и изчакайте, докато маслото достига 370 градуса по Фаренхайт, преди пускане на червата в тигана. Те са готови да ядат, когато те се превръщат златисто кафяво. Световния съюз