Grits са направени от грубо смлени ядки от царевица. Те кипят от мляко и имат кремаво, плътна текстура. Алкално-третира царевица е това, което прави качамак, друго ястие понякога сервира за закуска. Традиционно двамата бяха служили в Юга, както и закуска каши, когато месо, яйца и други продукти за закуска са твърде скъпи. Зърно и качамак са все още голяма част от Южна закуска, но в днешно време те са понякога придружени от сирене, бекон и пържени яйца. Световния съюз Hoe Cakes
<Ли>

Вместо традиционната палачинка, вие сте вероятно да се намери мотика торта в Южна маса за закуска. Hoe торти са направени от царевично брашно и пържени в чугунен тиган като палачинки. За закуска, обикновено се добавя захар. Hoe торти може да се сервира с пържени яйца или поръсени с меласа, кленов сироп или просто гарнирани с масло. Световния съюз Яйца

Яйцата са част от истински Southern закуска, но в зависимост от ястието, те се използват пестеливо или са в центъра на чинията. Пържени яйца са често срещани в южните закуски, обикновено се сервира с наденица, придружаващ зърно или страна-пържени шунка. Закуска на тиган включва пържени или бъркани яйца, смесени със зеленчуци, бекон или наденички и картофи. Световния съюз Breakfast Месо
<Ли>

На юг, месо почти винаги прави появата на закуска плоча. Южни готвачи могат да служат свински колбаси връзки запечени на печката и се сервират с яйца или на страната на бисквити и сос. Пържени Болоня - филийки Болоня пържени над средните топлина - или страна-пържена шунка, които са пържени шунка пържоли, се сервират с яйца, бисквити и зърно. Сос червени очи, а сос направен от мастните Разтопени капки шунка страна или свинско и се смесва с черно кафе, понякога се сервира с царевичен хляб, зърно, пържени шунка пържоли или домашно приготвени бисквити за закуска. Държава пържени пържола, която е говеждо кубчета пържола, панирано и пържени в свинска мас или олио, обикновено се сервира с пържени яйца или сос и бисквити, като част от цялостна Southern закуска. Световния съюз