Храните на югозападната част на Индийския нации

американските индианци от Югозапада съдържат много племена, включително Навахо, Хопи, Pima, Zuni, Papagos и някои племена Apache. Тези местни хора бяха силно, здраво състезание пред Европейския урежда пристигна. Те вярвали, че всичко, включително и храната им, беше взаимосвързани и техния духовен живот е тясно свързано с това, което ядем и как се получава. Роуина Дикерсън, от фондацията хопи, казва храна има огромно социално и духовно значение в културата хопи. От по-малко от идеални условия на околната среда, те са успели не само да оцелее, но и да процъфтяват, в пресечена климат на Southwast, ядене на различни храни.
Основни култури

  • Трите основни култури на Югозападния индианците царевица или царевица, боб и тикви. Според Tahtonka, тези три култури, предвидена трио на храни, който беше в основата на повечето местни диети. Както и с много аспекти на индийския начин на живот, тези три култури се отглеждат заедно и зависим един от друг. Фасулът пораснаха стъблата на царевицата и добави, необходими азот в почвата, за да помогне на другите растения растат. Скуош израства между стъблата за намаляване на нежелания плевели. Световния съюз Хляб и зърнени
    <Ли>

    Един от най-известните Югозападния Индийски хляб е Indian запържва хляб. Този хляб е подобен на мексиканска царевична питка, която е роден в Мексико и Южна Америка. Въпреки това, Indian запържва хляб не е разработен до 19 век, когато много племена индианци бяха изпратени до резервации и се държат от техните традиционни източници на храна. Те бяха принудени да се разработят нови неща за ядене, и се запържва хляб е роден. Оттогава се запържва хляб се е превърнала в Индианци храна и е бил приет от много племена.

    Друг хляб роден в Югозапада е piki, хляб тънък като хартия традиционно приготвено от синьо жито и пепел. Според местни рецепти, този хляб е често варени върху горещ камък за няколко секунди, преди да се разточва, заедно с други piki. Световния съюз Protein
    <Ли>

    югозападната американските индианци знаех "Т-често ядат овце, но те ги вдигна за гъста вълната им да направят одеяла. Когато ядяха овнешко, ядоха всички части на овцете, включително месо от органи. Нищо не отиде за губене. Югозападната индианците също ловуват елени, прерийни кучета и зайци, се събраха Пиньон ядки и изядоха семената от тиква и растението синап, сушене и съхранение на тези елементи за по-късна консумация. Световния съюз