Какви са Cajun подправки

източник в Луизиана, Cajun ястия се отличават с кънтри стил, като Jambalaya - смес от ориз, морски дарове, пиле и зеленчуци - или лангуста etouffee - яхния на опашките от лангусти, домати и? сметана. Макар често се мисли като горещ и пикантен, Cajun готвене подчертава вкуса - наслояване подправки да се създаде един фин топлина, която не смаже небцето. Повечето Cajun ястия използват стандартен микс от подправки, но съотношението може да се променя в зависимост от готвача.
Какво има в него?
<Ли>

предварително направени Cajun подправка смеси се продават в раздела подправка на най- магазини, но можете да се съберат своя собствена. Типичен една включва либерални количества кашер сол, лют червен пипер, чесън на прах, сладка паприка, изсушен риган, мащерка суши, смлян черен пипер и лук на прах. В някои рецепти, чили на прах, изсушен босилек и натрошено дафинов лист може да бъде включен. Търговски подправки могат да добавят мононатриев глутамат, овкусител. Някои хора са чувствителни към мононатриев глутамат, все пак, така че да оставят извън вашата домашна подправка микс елиминира риска от експозиция. Световния съюз Използвайки Mix