Какво е най-дълго време можете да оставите кефира в Мляко

Осъществяване кефир у дома е много по-лесно, отколкото производството на повечето други ферментирали млечни продукти, което изисква само няколко часа и не по висока температура или специализирано оборудване. Феновете налива млякото си върху малка шепа ронлива, невзрачна стартер, наречена кефирни зърна, след което го оставя, докато културата достигне определена степен на плътност и киселост те считат вкусен. Това обикновено е само на 12 до 24 часа, въпреки че зърната могат да отседнат в мляко за много по-дълго.
Кефир Basics
<Ли>

кефира са традиционната отправна точка за домашно кисело мляко. Те се наричат ​​& quot; зърна & quot; поради гранулиран външния им вид, въпреки че те не съдържат недвижими зърно. Те са сложни колонии от взаимосвързани бактерии и дрожди, които бързо пролетта до живот, когато те са поставени в мляко или подобни течности. Те консумират естествени захари в млякото, производство на малки количества киселинност, алкохол и въглероден двуокис в процеса. След няколко часа млякото започва да се сгъсти, евентуално пресичане и отделяне на извара и суроватка. Процесът може да бъде спряна по всяко време от прецеждате кефирните зърна и хладилни кефирните. Зърната се изплакват внимателно и да се съхраняват в хладилник за следващата им употреба. Световния съюз стайна температура Кефир
<Ли>

целесъобразно продължителността на времето, за стареене на айрян е изцяло субективна. След 12 часа при стайна температура, млякото трябва да започне да се сгъстява забележимо и да се развие леко приятен Тан. На този етап кефир наподобява мътеница. Ако това е останало за 24 часа, ще бъде ясно кисел и имат леко & quot; шампанско & quot; върху езика от естествен карбонизация. След 48 часа или по-дълго, за кефир е много кисел и разделя напълно в извара и суроватка. Можете да ги слее отново заедно за кисело, буци напитка, или източване и сгъстяване на изварата да се направи нещо като мека, прясно сирене. След пет дни, кефир става алкохолик и изварата затягане, така че това е рядко възраст, които отдавна. Световния съюз Хладилник Кефир
<Ли>

Микроорганизмите, които се превръщат мляко в кисело мляко работят най-добре в стайна температура, но те също могат да правят айрян в хладилника. Това е много по-бавно, като от 3 до 5 дни, за да се направи обикновен айрян за пиене и още по-дълго, за да направи дебел, нисък и набит айрян. Това е жалко, ако сте нетърпеливи и се пие много айрян, но тя може да бъде положителна, ако използвате по-малко кисело мляко и не искам да го дам на вашето внимание всеки ден. Това е също така и как да съхранявате кефирни зърна за продължителни периоди от време. Ако просто смяна на млякото всяка седмица, можете да запазите вашите кефирни зърна пасивни в продължение на 2 до 3 месеца. За по-дългосрочно съхранение, изплакнете обилно зърната в дестилирана вода и ги подсушете. Запечатани в херметически затворени пликове в хладилника си, те ще се запази в продължение на 18 месеца. Световния съюз Здраве Съображенията
<Ли>

Подобно на кисело мляко, кефир е мощен естествен източник на пробиотик бактерии, които могат да помогнат за облекчаване на много храносмилателни оплаквания. A Japanese 2004 г. проучване също показва, че може да бъде полезно при контролирането на кръвното налягане, кръвната захар и холестерол в серума. Ако не се пие млякото и млечните продукти мляко, защото на алергии или етични съображения, кефирни зърна могат да бъдат използвани вместо с повечето млечни заместители, включително соеви и гайки млека, както и плодови сокове или дори вода. Хранителния профил на кефир варира в зависимост от базовата напитката се използва, но ползите за здравето са до голяма степен в съответствие от един към друг. Световния съюз