Можете да ядете вид сьомга сьомга Raw

вид сьомга сьомга, известен също като червена сьомга или blueback сьомга, е разнообразие на дивата сьомга намерено във водите на Тихия океан и високо ценени заради богатата си цвят и вкус. Тя може да се яде в най-различни начини - скара, обгорена, сушени или сурови, като в суши - но поради своята стройна структура и комплексен аромат, той не трябва да се преварен. Някои термини и хранителни класове могат да ви помогнат да определите дали вашият сьомга е безопасно да се насладите на сурово.
Sushi или Sashimi Grade
<Ли>

Повечето хора са запознати с термина "сушито" във връзка с традиционната японска храна на vinegared ориз, водорасли, зеленчуци и често сурова риба. "Сашими" е сурова риба сервира сам, без vinegared ориз или други съставки. При закупуване на вид сьомга сьомга с цел консумация в прясно състояние, потърсете сушито думи или сашими клас, което показва, че рибата е & quot; флаш замразени & quot; да се осигури ниски бактерии разчитат и е безопасно да се консумират без готвене. Академията за хранене и диететика съветва бременна жена и хората с отслабена имунна система - включително възрастните и малките деца - да се избегне яденето сурови морски дарове Световния съюз Flash Frozen
<Ли> Терминът "Светкавицата замразена" означава рибата е била търговската замразени преди подготовката, за да убие всички бактерии, които причиняват хранително заболяване. С вид сьомга сьомга, предназначени за сурова консумация, този процес обикновено се прави в морето, за да се запази рибата девствена. Храни код The ​​FDA е препоръчва специфични условия за замразяване на търговци на дребно, които предоставят риба, предназначени за сурова консумация. Някои държави също имат свои собствени правила за ресторанти, предлагащи суши и сашими. Така например, Министерството на Colorado обществено здраве изисква морски дарове сертифициран като суши или сашими клас се замразяват на или под отрицателни 4 градуса по Фаренхайт за период от седем дни, фризер, или до температура от 31 градуса по Фаренхайт негативни за 15 часа при взрив фризер преди подготовката. Световния съюз закупуването и складирането
<Ли>

При закупуване на прясна вид сьомга, търсят риба с твърда и лъскава плът и миризма, която е чиста и солен подобни на морето. Не мърдай, или в хладилник пресни морски дарове веднага след закупуване. Купуването прясна вид сьомга сьомга в супермаркета и замразяване у дома не да има същия ефект флаш замръзване. Store неварени риба - включително всички подготвени суши ролки и остатъците - под 40 градуса по Фаренхайт, за да се предотврати хранителни поемат заболявания. Термометър с хладилник помага да се гарантира правилното температурата. Световния съюз кръстосано замърсяване
<Ли>

За да се избегне кръстосано замърсяване, да се занимават сурова риба отделно от други храни. При изготвянето на сурова морски дарове в дома, се използва специален дъска за рязане и се измиват добре всички ножове и пластини, които се докосват сурова риба. Правилно измивайте ръцете си преди, по време и след подготовката. Световния съюз