Jak se připravit Zahradní Hlemýždi pro Eating

Většina lidí si neuvědomuje, že společná zahrada hlemýžď ​​je víc než škůdce, je to gurmán jídlo položka. Helix aspersa, společná western hlemýžď ​​zahradní, je blízký bratranec komerčně zvednuté francouzské hlemýžď, Helix pomatia. Ve Francii dva jsou označovány jako "petit gris" nebo "malé šedé" a "gros blanc" nebo "velký bílý." Říká legenda, že Francouz dovezl do Kalifornie ve snaze vychovávat jako gurmánskou plodiny. Mohou také stopem v s moštovými révy, které byly dovezeny z Evropy. Nezáleží na tom, že jsou na západ a na jih v obrovských počtech. Východní USA a Kanadě jsou domovem Cepaea, další chutné variety.All by měly být sklízeny v dospělém stádiu, kdy jsou větší než palec dlouhé a jeho břit na předním konci pláště, kde to zatáčí přes krk. Dva týdny čistících a krmení výsledků v čistém ochucené, tukových hlemýžďů, mnohem chutnější než konzervovaných odrůd k dispozici.
co budete potřebovat
2 mělké talíře (asi půl palce hluboký)
Kukuřičná
ovesné vločky
Pšeničné otruby
Trhaná hlávkový salát
vody
nasekané čerstvé bylinky (volitelně)
Červené víno (Dobrovolný)
Malé akvárium, asi 5 galon (nebo ekvivalentní obal)
Stíněné víko Galerie 3 cihly
1 Stravování, který se vejde do klece
Jak se připravit Zahradní Hlemýždi k jídlu

1. Začněte tím, že umístí dvě vaše cihly v chráněné oblasti vaší zahradě, kde plži servítky. Položte desku přes ně. Zkontrolujte, zda se v časných ranních hodinách, a měli byste mít šneky přiléhající ke spodní straně vaší desce. Rozhodněte, kolik šneci budete potřebovat, obecně asi tucet na osobu. Shromáždit je pečlivě, aby se jim vyhnout nebo jejich skořápky poškození. Mějte shromáždění, dokud nebudete mít dost.
   

2. Položte dvě cihly v nádrži, pak dal desku na vrcholu cihel. Umístěte talíře na horní palubě. Naplňte jednu podšálkem s čistou vodou, druhá se směsí vašich zrn. Umístěte drcené salát na dně klece. Doplnit salát s čerstvými bylinkami přidat další chuť. Můžete také použít víno pro část vody. MIST všechno velmi lehce vodou, a pak vložte své šneky dovnitř. Položte kryt na horní a hmotnosti ji s třetím cihlou.
   

3. měnit vodu, obilovin a salát denně. MIST vnitřek klece lehce každý den. Šneci se "vylučovat" hodně každý den, a chcete je žít v čistém kleci. Pokračovat v tomto procesu po dobu dvou týdnů. Odstraňte všechny mrtvé šneky, jakmile si je najít.
   

4. Odstraňte salát a obilí, ale udržet vodu čistou. Opatrně odstraňte hlemýždě a umyjte je lehce v čisté vodě. Nahradit v čištěné kleci. Nechte šneky s vodou jen na dva dny.
   

5. Přineste dvě galon vody do varu. Dej šneky do vroucí vody a za stálého míchání je velmi opatrně po dobu pěti minut. Vypusťte je, vyjměte šneky z jejich granátů. Umyjte hlemýžď ​​mas několikrát v octě a vodě (jeden šálek octa dvou litrů vody) k odstranění zbývajících hlenu. Drain, pak vařit půl hodiny ve vodě s česnekem a vaší volbě bylinkami, solí a pepřem.
   

6. V případě ukládání skořápky, vařit po dobu jedné hodiny v jeden galon vody a šálek jedlé sody. Nechte okapat a suché přes noc.
   

7. Přejděte s jakýmkoliv receptem, a to buď na sekání masa nebo nechat je celé. Francouzi obvykle udrží skořápky pro prezentaci, ale jiné kultury sloužit jim macerovaná v malých pečení pokrmů. Oni jsou populární španělské tapas dish.Make, že jste sloužil se spoustou dobrého chleba pro sopping nahoru máslo a šťávy.