Ovocná šťáva dodává sladkou zvrat do svého základního zahradní salát. To může také přidat štiplavou zvrat, pokud používáte citrusových šťáv. Váš obvaz může být trochu tenký, ale bude to flavorful. Nejběžnější ovocné šťávy v zálivka je citronová šťáva, ale můžete kombinovat věci pomocí vápno, jablko, granátové jablko nebo ananas. Sladké ovocné šťávy mají tendenci pracovat dobře s pikantními nebo slané saláty, které potřebují sladké zvrat; sladké ovocné šťávy na sladké salátu může být příliš sladký těšit. Tangy ovocné šťávy pracovat na obou pikantními a sladké saláty. Oba typy šťávy pracovat samostatně, nebo když spárována s lehce ochucené bylinkami, jako je petržel.
Octy

Ocet je téměř stejně časté jako v salátech oleji. To má štiplavou chuť, která pomáhá probudit vaše chuťové pohárky. Můžete použít běžný ocet s kořením, nebo můžete použít ostřílený ocet sám vytvořit obvaz. Pravidelné vaření ocet, jako je jablečný mošt nebo červené vinný ocet, jde s různými koření. Ostřílený ocet již měl bylinky a koření přidáno a je obvykle slazené, takže nepotřebuje žádný pozměňování stát chutné zálivka. Ocet obvazy spárovat dobře se vším, co z kyselý do sladkých salátů. Ocet má konzistenci jako voda, takže obvaz bude trochu roztékající. Má také silný chuť, takže nemusíte používat moc.
Hořčice

rozředěný hořčice, nebo hořčice smíchán s ředidlem, jako je bílá vinný ocet, může dát salát sofistikovaný chuť bez použití oleje. Jakýkoliv druh hořčice bude dělat, když milovník chutnající hořčici milovník chutnající obvazu. Hořčice dobře funguje s většinou typů salátů. To také směsí dobře s mnoha koření a přísad, jako je česnek a medu. To může být provedeno na hustou konzistenci, podobně jako olej, takže to zůstane na salátu místo kapající off.
Omáčky

Obecné omáčky, nejpozoruhodnější soy omáčkou a Worcestershire omáčka, mohou být použity hladké nebo rozmělněny vytvořit bez oleje zálivka s komplikovanou příchutí. Vodnaté obvazy spárovat dobře se sladkými nebo pikantními salátů. Nicméně, slané saláty mají tendenci být ohromen, když spárována s sóji nebo Worcestershire omáčky, které jsou oba slaný. Ostatní omáčky můžete voda dolů, aby se do zálivka patří křenová omáčka, rajskou omáčku a Alfredo omáčka. Křen funguje nejlépe přidat pikantní kop na obyčejný salát. Rajčatová omáčka má lehce nasládlou chuť, která funguje dobře se zahradou na bázi salátů. Alfredo omáčka poskytuje krémovou dotek a pracuje dobře s kuřecím masem-založené saláty.