Jak se dělá Honey-česnekovou omáčkou

Česnek je štiplavý charakter dodává bohatý, slaná chuť k pozoruhodné nabídkou jídel. Chuť je zvláště pozoruhodný v plné příchutí masa, jako jsou náhradní žebra a kuřecí křídla. Sticky omáčky pomoc česnek dodržování těchto prst-přátelský potravin, a med - s hustou texturou a robustní chutí - dělá obzvláště dobré lepidlo pro česnek. Med-česneku omáčky obvykle spadají do dvou širokých styly, a to buď asijský typ používaný pro med, česnek žebry nebo západního stylu barbecue omáčkou.
Co budete potřebovat
těžkým dnem hrnci
Honey

Česnek
vody nebo jiných kapalin
Asian-Style Honey-česnekovou omáčkou

  1. Místo těžkým dnem, středních hrnci na sporáku , Tenké hrnce jsou rizikové při výrobě sladké omáčky, protože mají sklon k vytápění nerovnoměrně a vytvářet a horkých míst & quot; ve kterém omáčka může držet a spálit.

  2. Opatření 1 díl sójové omáčky a 2 díly každý z medu a hnědé, dlaní nebo turbinado cukru do rendlíku, poskytnout základ omáčky , Přidat 6-8 dílů dalších kapaliny k ředění první skupinu složek. Voda nebo vývar kuře by měly tvořit většinu z tohoto objemu, ale skvrna hoisin omáčky, rýžové víno nebo suché sherry pomáhá vytvořit lépe zakulacený chuť.

  3. Crush nebo mince čerstvého česneku, dovolovat 2-4 stroužky - nebo více, pokud budete chtít - za šálku omáčky. Přidejte menší množství plátky, slivered nebo strouhaným zázvorem podle chuti, což umožňuje alespoň lžičku na jeden šálek omáčky.

  4. Tepelná bank, čímž omáčku jemně k nízkému varu. Často Míchá se silikonovým stěrkou, aby omáčku v lepení do hrnce a spalující.

  5. Simmer dobu 5 až 10 minut, dokud se chutě jsou dobře infuze a omáčka zhoustne mírně. Pro silnější omáčka, šlehač kukuřičný škrob do studené vody a pak se míchá, aby směs do omáčky. Sauce nadále houstnout, jak to se ochladí, takže přidejte škrob trochu na čas, dokud to jen dosáhne vhodnou strukturu.
    Honey-Česnek barbecue omáčkou

    1. Nastavení těžký dnem, středních pánev na vaší varnou deskou. Měření v 1 díl medu, 2 díly vody a 4 díly kečupem nebo drcených rajčat, aby sloužil jako základ omáčky. Použijte 2-4 stroužky drceného nebo mletého česneku, pro každý 1/2 šálku medu, poskytnout vhodnou rovnováhu podpisovém ingrediencí.

    2. Přidat sladké, slané, kořeněné a aromatické přísady ochutnat na kole se na ty základní chutě. Grilování nadšenci obvykle používají různé kombinace melasy, upravené nebo suché hořčice, pálivou omáčkou, granulovaný nebo dehydratované cibule, sojová omáčka nebo Worcestershire omáčka.

    3. Kompletní omáčky je chuťový profil přidáním koření base směs. To by mohlo zahrnovat sladkou nebo uzené paprika, černý pepř, bílý pepř, kajenský pepř, drcený červené papriky, a jiné pozemní papriky, například anchos. Tyto chutě doplňují základní tóny medu a česneku, spíše než soutěžit s nimi.

    4. Přiveďte hrnec na mírném varu, za stálého míchání často, aby se minimalizovalo riziko poškození a popálení. Pokud si nejste míchání, přiklopíme pokličkou s obrazovkou víčkem nebo rozstřiku, aby se zabránilo lepkavý, opaření-hot rozstřik před znečištěním vaše kuchyňského koutu nebo pálení ruku. Cook pro celkem 20 do 30 minut, dokud příchutě jsou dobře infuze.

    5. Ochutnejte omáčku a posoudit její rovnováhu chutí. Přidejte sůl, med, česnek nebo další koření podle potřeby, aby se různé chutě do harmonie.

    6. Použijte omáčku okamžitě, nebo chlazení, a zabalit jej do kontejneru potravinářském bezpečné pro pozdější .