Jak vařit s japonskou Lilek

Baklažán, stejně jako většina zeleniny, může být vařené a začleněn do hraběnka jídla v nesčetných způsobů. Pečené, grilované, dušené, vařené, dušené; Seznam je nekonečný. Lilky se nacházejí v kulinářské repertoáru kultur po celém světě. Existuje tolik odrůdy lilku, protože existují způsoby, jak se připravit. Japonský lilek je tenkou slupkou sladké odrůdy, podobný italské nebo čínské lilku. Mohou být použity zaměnitelně v jen o nějaké receptu zahrnovat lilek.
Pokyny

1. Clean, oloupeme a nakrájíme na lilek. Důkladně vyčistěte lilek ve studené vodě a osušte. Peeling není úplně nutná, protože japonský lilek má velmi tenkou kůži. Ale pokud váš recept vyžaduje loupaných lilku, odstraňte kůži v pruhu vzoru spíše než jeho odstranění zcela. Ponechání trochu kůže dodává chuť a barvu do misky. Cut, plátek, nebo krychle lilek podle vašeho receptu (pásky, kostky, půlky, atd)
   

2. Salt lilek, aby se zabránilo vstřebávání oleje při vaření. Jeden z největších odrazujících, které udržují mnoho lidí z pokusu o použití lilku ve vaření je houba-jako vlastnost lilku mase; bez ohledu na lilek se vaří v bude okamžitě vstřebává, včetně ropy. Olejem nasáklé lilek nevěstí nic dobrého pro zdravé výživy. Solení lilek vyfoukne vzduchové komory uvnitř těla, které jsou zodpovědné za absorpci. Chcete-li soli, umístěte řezu lilek v sítko nebo cedník a posypeme solí. Nechte jednu hodinu dopředu. Důkladně opláchněte lilek získat veškerou sůl off a jemně vyždímejte v suchu. Nechte uschnout na papírový ubrousek.
   

3. Grill lilek. Kartáč Cubed nebo poloviční lilky, které již byly solená a sušená s olivovým olejem. Místo na grilu přes středně tepla požár. Lilek není zelenina, která může být podávána al-dente, takže gril po dobu asi 5 minut a kontrolovat měkkost. Když je měkký celou cestu skrz, se to dělá. Můžete použít grilovaným lilkem v různých jídel, včetně poklesů, salsas, salátů, nebo jako přílohu s trochou soli a pepře.
   

4. Fry kostičky nebo drcené lilek v rozruch -fry nebo rýže pokrm. Japonský lilek patří mezi nejlepší odrůdy lilku míchat smažit, protože jsou rychlé vaření a potřebujete pouze několik minut o samotě v oleji. Smažit, zahřejte olej Ve woku nebo v pánvi, dokud velmi horké. Přidat lilky v tenké vrstvě (ne hromadit je nahoru). Použití kleští nebo špachtle, proměnit je často a vaříme pouze 1 až 2 minuty, nebo dokud nedosáhly zlatou hnědou barvu. Pomocí děrovanou lžící, odstraňte je a nechte okapat na papírový ubrousek. Přidejte smažené lilek na sti- smažit, smažené rýže, polévka, nebo jakékoli jídlo, které volá po smažené lilku.
   

5. Pečené celé Lilek, a to buď v troubě nebo na grilu. Upéct v troubě, špíz nebo řezané na několika místech (odvodňovací otvory) a místo na plech. Nepoužívejte slupkou, pokud pražení celý. Pečeme při 350 stupních Celsia, až je něžný, když strčil, a vypadá, jako by se chystá zhroutí, 45 minut až 1 hodinu. Nechte vychladnout. Sloupněte kůži, a vypusťte maso v cedníku. Použití v jakémkoliv salát, polévka, nebo pláni se solí. Chcete-li gril celé lilku, hrabat parní otvory a gril na středním plameni po dobu 15 až 20 minut. Odstraněno spálenou kůry a vypusťte přebytečnou vodu.