Řecký jogurt je ideální náhradou za zakysanou smetanou při zvýšení nutriční obsah vašich Cookies je cíl. Řecký jogurt je k dispozici v nízké-tuku a tukových bez odrůd a může snížit celkový obsah tuku v receptu. Jeden šálek hladkých, bez tuku řecký jogurt obsahuje 23 gramů bílkovin ve srovnání s méně než 5 gramů v kultivované zakysanou smetanou. Řecký jogurt je také nižší obsah kalorií a sodíku než zakysanou smetanou. Šálek zakysané smetany obsahuje více než 400 kalorií; Řecký jogurt váží pouhých 130 kalorií.
Texture

Smetana a řecký jogurt jsou podobné ve struktuře. Řecký jogurt je napjatý 3x rozvíjet pevnou strukturu, která je vhodná náhrada za zakysanou smetanou dělá. Oba tyto mléčných výrobků dát zakysanou smetanou Cookies dort-jako konzistenci, které lze popsat jako více než žvýkací křupavá. Cookies vyrobené buď s kysanou smetanou nebo jogurtem jsou něžné a vlhké.
Taste

Smetana má mírně štiplavou chuť, která dodává bohatou chuť cookies a dalších pečiva , Řecký jogurt má také trochu tang. Dosazením jogurt pro zakysanou smetanou v cookie receptu, a to zejména ten, ve kterém jsou použity jiné příchutě, jako je čokoláda, poskytuje dezert s hloubkou jak a bohatosti chuti.
Poměry a alternativy

řecký jogurt může být použit v místě, zakysané smetany ve stejné části; není třeba snížit nebo přidat k množství jogurtu použitého v cookie receptu. Pokud dodatečný kyselost je žádoucí, kombinovat 1 lžíce citronové šťávy, aby každý šálek jogurtu. V nouzi, směs 1 lžíce citronové šťávy na šálek tvarohu může být alternativní náhrada za zakysanou smetanou v pečení. Dřeň tvaroh přiblížit strukturu krému.