Klasické předkrm dipy a salátové dresinky se spoléhají na kyselý krém pro chuť a texturu, včetně špenátem a artyčok dip, francouzském cibule dip, řecké tzatziki a ranč zálivka. Tradice také požaduje, aby zakysanou smetanou jako základ pro omáčky k rybám tacos a křenovou omáčkou sloužit přes pečené hovězí. Objevte nové využití mícháním lžíce nebo více zakysané smetany do jakéhokoliv dip nebo omáčka, od pestem na marinara omáčkou.
Pečené zboží

Pokud jste nahradit stejnou částku zakysané smetany pro mléka, smetany nebo vody s názvem v koláče, koláče, vdolky, palačinky a vafle, vaše pečené zachází stát bohatší, více svěžím a více vlhký. Kyselost a vlhkost v zakysanou smetanou také pomůže, když se péct ve vysokých nadmořských výškách. Patricia Kendall, profesor Food Science na Colorado State University, doporučuje nahrazením zakysanou smetanou pro jiné kapaliny nebo přidání několik lžic na dort recepty pomoci udržet pečivo vlhký, když žijete ve vysoké nadmořské výšce.

Polévky, Předkrmy a strany

Některá jídla, jako například hovězí stroganoff a Fettuccine Alfredo, by neměla být stejná bez šálku zakysané smetany míchaného v a jemně zahřívá přes před podáváním; udržet zakysanou smetanu z srážením tím, že nechá je přijít na pokojovou teplotu před přidáním. Zkuste použít zakysanou smetanou v vedlejší jídla taky, jako jsou zelené fazole kastrol nebo krémový špenát. Experiment s polévkami, z ořešák squash na ovoce polévka se zakysanou smetanou přidal k zahušťování, k bohatství a pro chuť.
Ozdoby a dezerty

Smetana poskytuje vítanou teploty kontrast a bohatost na horkém nebo kořeněná jídla, jako jsou chilli, polévek a kari. Přidejte kopečkem zakysané smetany, když budeš sloužit ty pokrmy, a nastavit misku zakysané smetany na stole, takže hosté mohou přidat víc, pokud se jim líbí. Jako dezert, začátek mísu s ovocem nebo kus koláče s lžičkou zakysané smetany namísto jogurtu, šlehačka nebo zmrzlinu.