Jak Rotisserie si Turecko (5 kroků)

Pokud je váš ideální Turecku je šťavnaté, self-Basting a zlatohnědá, aniž by bylo nutné hodiny v troubě, gril vaření může být pro vás. Pomalý, dokonce i vaření z výsledků Rotisserie v tendru, šťavnaté maso a zanechává vaše trouba zdarma pro vaření nebo pečení vašich oblíbených příloh. Nemusíte neustále kontrolovat ptáka a podlijeme ji jako vy, když pečení. A na rozdíl od přípravy krocana přes fritování, nemusíte se starat o sledování velkého množství nebezpečně horkého oleje. Budete muset péct vaše nádivkou odděleně, ale, protože vaše trouba není vyplněn s Tureckem, které by neměly být problém.
Co budete potřebovat
čerstvé nebo mražené Turecko
papírové ručníky
Řeznictví motouz
Malé špízy
Rotisserie
Drip pan
teploměr
pochutiny, volitelný
rostlinný olej, volitelně
Carving deska
hliníková fólie

Instrukce

  1. Připravte si krůtí pro gril vaření tím zcela rozmrazování jej v chladničce. Odstraňte drůbky a krk, vypusťte šťávu a opláchněte krocana, dovnitř a ven, pod studenou vodou. Blot propláchnutého, rozmrazeny krocana s papírovými ručníky odstranit veškerou vlhkost. Nepoužívejte nacpat do krocana. Použijte řeznickým motouz svázat nohy a křídla k tělu krocana, takže nemají flop kolem během vaření. Připevněte krku kůži zpět s kuchyňským koutem špejle.

  2. rozehřejte Rotisserie, aby stabilní teplotu pečení 325 stupňů Celsia. Pro grily na dřevěné uhlí, uspořádat uhlíky kolem vnějšího okraje požární pánve. Nastavte stojan na nejnižší možnou nastavení a umístěte odkapávací pánev na stojanu. Pokud používáte plyn nebo elektrické grilování, postupujte podle pokynů pro váš konkrétní model, v případě potřeby s použitím trouby teploměr, aby teplota zůstává na stabilní 325 F.

  3. Put jeden sada ostrohu hroty na rožni a vložte rožeň do hrdla krocana, tlačí ji přes až vyjde na druhém konci pod paličky. Bezpečně vložit druhá sada hrotů, v ideálním případě v pravém úhlu k druhému hrotu, aby se dosáhlo nejlepší rovnováhy. Mírně Umístěte plivat směrem k páteři k účtu pro prsu dutina je duté, a vložte druhou sadu hrotů. Vyvážená pták, se soustředil na rožni, zajišťuje, že bude vařit rovnoměrně. Jakmile Turecko je vyrovnaný, utáhněte hrotů bezpečně.

  4. Vložit maso teploměr v nejtlustší části vnitřní stranu stehna, zajistit, aby teploměr není kost. Rub povrch Turecka se směsí koření, jako je šalvěj, sůl a pepř, nebo štětcem s rostlinným olejem tak, aby se Turecko hnědá rovnoměrně. Umístěte rožeň s krůtím bezpečně na grilu. Když je maso teploměr do stehna dosáhne 170 až 180 F, krůta je důkladně uvařené a bezpečné jíst. Cook krůtí pro 25 až 35 minuta za libru.

  5. Odstraňte plně vařenou krocana z grilu a položte ji na talíři nebo carving palubě. Zakryjte ji volně s hliníkovou fólií a nechte ho odpočinout alespoň 20 minut. Po odpočinku čas je kompletní, odstraňte krycí fólii a plivat a vyřezat krocana pro servírování.