Vyberte si špenát zdarma od zvadlých listů nebo sebemenší znamení černé, slizký skvrny. To by mělo být mladý, něžný a tak čerstvá, jak je to možné. Vyhněte se tlusté, ve věku listy pro sautéing. Podívejte se na žluté skvrny nebo zlomené listy nebo stonky, které ukážou starý špenát. Uvolněný nebo svázaný špenát obecně chutná čerstvější než špenát zapečetěné v plastových sáčcích nebo krabicích. Čerstvý špenát by neměli mít žádné silné pachy. Pokud listy začaly se obrátit špatný, můžete je okamžitě zjistit tím, že svazek rychlé čichat, což je další důvod, proč si vybrat rozbaleného špenát.
Zpěnit Špenát

Saute špenát na pánvi s máslem nebo olivovým olejem - 1 lžíce na libru špenátu. Zahřejte pánev na médiu, pokles v másle a rozetřete rovnoměrně po celém povrchu. Monitor neustále. Lehce hnědý máslo, ale neumožňují to hořet. Přidejte špenát a míchejte neustále po dobu jedné minuty, nebo dokud špenát je tmavě zelená a zvadlých. Přidejte sůl podle chuti. Chcete-li vařit v oleji, přidáme olivový olej a teplo pánev. Jakmile je olej horký, přidejte špenát. Vařte po dobu jedné minuty a přidejte sůl.


Ostatní koření a párování

Cook nasekaný česnek v oleji nebo másle před přidáním špenát. Jakmile špenát je uvařené, můžete přidat pepř, muškátový oříšek, bazalka, majoránka, kopr, červená paprika vločky nebo kropení citrónové šťávy. Špenát páry dobře s vejci. Přidat dušenou špenát do míchaná vejce těsně před podáváním. Opečenými špenát také kombinuje se smetanou v listovým smetanovým špenátem. Obě jídla těžit z špetka muškátového oříšku. Jednoduché chuť špenátu a brambor se vzájemně doplňují krásně. Přidat dušenou špenát do bramborové kaše nebo kombinovat se sýrem jako zálivka pro pečené brambory.
Restované špenát, vejce a brambory vytvářejí vynikající, uspokojující snídani.
Hlavních jídel

opečenými špenát mohou být přidány k četným hlavní jídla pro výživu, chuť a barvu. Přidat vařené špenát na jednoduché těstoviny před podáváním. Opečenými špenát může začátek talíř quinoa, polentou, nebo rýže a fazole. Sendviče provedené s jinými vařenou zeleninou budou mít prospěch pouze z přidání dušenou špenátem posypané pepřem. Můžete si vytvořit nekonečné množství různých one-skeletových nádobí zahříváním vařené fazole a česnek v oleji, dodává zeleninu a piniové oříšky a sautéing špenát na pánvi v závěrečné minutě vaření.