Na rozdíl od tradičních Popletal recepty, které spoléhají na cukroví teploměr, Carnation Famous Fudge nedává ' t vyžadují speciální vybavení. Pravděpodobně již máte vše, co potřebujete, který zahrnuje pekáč, těžký-bottom hrnec, odměrky a lžíce, a lžíci na míchání. LINE pekáč s fólií nebo pergamenu, aby rychlou práci odstranění fondán jednou nastaví. Uspořádat fólii tak, aby překrývá okraje pánve pro snadné zvedání.


Základních složek

Karafiát recept obsahuje krystalový cukr, čokoláda sousta, marshmallows, malé množství soli, vanilkový extrakt a máslo. Na místo smetany nebo mléka, které se používají v tradiční Fudge receptů, karafiát recept používá kondenzované mléko. Zahuštěné mléko je mléko, které je v konzervách opraveny pomocí procesu pro odstranění většiny vody. To znamená, že se snížil obsah vody mléko má stabilní skladovatelnost. Ve skutečnosti, můžete uložit neotevřenou plechovku až po dobu jednoho roku na polici, zatímco otevřel může být tři až čtyři dny v chladničce. Stejný nízký obsah vody překládá ke snížení doby vaření, což je ideální zkratka přísada pro Fudge dělá.
Tvorba Fudge

Kombinovat cukr s kondenzované mléko, sůl a máslo v těžké-dnem hrnce. Obecně platí, že na každý 1 1/2 šálky cukru, budete potřebovat 2 lžíce másla a 5 uncí kondenzované mléko. Směs na středním plameni rozehřejte až to přijde na válcování varu. Neustále zamíchejte a nechte směs vaří dobu přibližně čtyř minut před vyjmutím pánev z tepla. Míchejte v čokoládových sousta, miniaturní marshmallows, vanilkový extrakt a ořechy, pokud jste je pomocí. V míchání se pokračuje, dokud se marshmallows a čokoláda se taví do zbytku směsi, takže si s hladkým, hustou fondán. Klasický Karafiát recept používá stejné množství čokolády sousta jako cukr spolu s 2 šálky marshmallows a 1 lžičku kvalitního vanilkový extrakt na každých 1 1/2 šálky sousta. Přeneste fondán do připraveného pekáčku, zakryjeme plastovými zábal a chladem to nejméně po dobu dvou hodin. Jakmile to bude hotové, fondán je pevná na dotek. V tomto okamžiku, můžete odebrat fondán z pánve a nakrájíme na kousky. Skladujte Popletal ve vzduchotěsné nádobě dobu jednoho až dvou týdnů při pokojové teplotě nebo dva až tři týdny chladničce. Pokud chcete zmrazit fondán, zabalte ji do voskového papíru a pak do fólie před vložením jej ve vzduchotěsné nádobě. Frozen Popletal udržuje po dobu dvou až čtyř měsíců.

Variace

Základní recept může být změněn použitím různých chuťových extraktů, doplňky nebo sousta. Například, rozdělit směs do dvou samostatných žáruvzdorných misek po varu mléko, máslo a cukr dohromady. V jedné misce promíchejte máty žetony do horké základní směsi; V druhé, vmícháme mléko čokolády sousta. Umístěte mátový combo do připravené formy a začátek to s čokoládovou fondán. Případně můžete použít karamelový nebo arašídové máslo sousta místo čokoládové lupínky. Používat různé typy matic změnit chuť a texturu fondánu. Nebo odkládací mincovna extrakt pro vanilky a vrchol fondán s drcenými candy hole.