Jak si vyrobit zčernalé Mahi

sladce ochucené, pevné tělo z mahi mahi je ideální plátno pro různé koření a metody vaření, včetně zčernání. Vaření Tato firma rybu při vysoké teplotě se svěžím koření rub vytváří hlavní jídlo, které vyžaduje minimální dobu - což znamená, že je ideální pro každý den -. Při balení úder chutí, která dělá to zaslouží zvláštní příležitosti
Nákup Mahi Mahi

  • Je Mahi mahi vlastně delfín? Ryba dříve známý jako delfín dostal své jméno od jeho dolphinlike zvyku plavání vedle člunů. Spotřebitelské pobouření vyústila ve změnu názvu pro tento atraktivně barevné, duhovým modro-zelené a zlaté ryby. Dodavatelů mořských ryb a rybáři přejmenoval ji mahi mahi, což znamená silnou silný
    v Hawaiian, zmírnit zmatek mezi rybami a mořské savce.

    Zatímco vaše rybami může vás o přesné částce, kterou potřebujete, typické večeře velikosti části Mahi Mahi průměrů 6 oz na osobu. Podívejte se na filé nebo steaky s firmou, narůžovělé masa. Jako čerstvé ryby stárne, jeho struktura změní sentimentální a rozvíjí tmavé značení. Aby ryby tak čerstvá, jak je to možné, uložit ji na 32 stupňů Celsia. I když je to výrazně chladnější než většina chladniček, lze kompenzovat tím zabalené ryby v misce nebo pekáče, zálivka s ledem a ukládají ve spodní části chladničky. Pokud si koupíte zmrazené mahi mahi, obleva ji pod studenou vodou, nebo v chladničce několik hodin, aby se zabránilo rychlé změny teploty, které mohou způsobit znehodnocení.
    Vytvoření Černění Spice Blend

  • silný punč chuti spojené s zčernalé mahi mahi - nebo jakýkoli jiný zčernalé potraviny - pochází z kombinace metody vysokou tepelnou vaření a komplexní koření směsi používané pro sezonu ryby. Vzhledem k tomu, mahi mahi kuchařů, teplo připíjí koření vytvořit hluboké, bohatou chuť.

    Existuje řada pre-made, obchodní černění sezóně směsi k dispozici, ale můžete snadno vytvořit svůj vlastní kombinací 1 lžíce hrubé soli, 1 lžíce cibule prášek, 1 lžíce papriky, 1 lžíce česnek prášek, 1 lžíce vysušen oregano, 2 lžičky mleté ​​bílý pepř, 2 lžičky mletý černý pepř, 2 lžičky sušeného tymiánu a 1 lžička kajenského pepře. Ale jídlo novinář a spisovatel Mark kuchařka Bittman poukazuje na to, že nejste omezeni pouze pomocí zčernání kořenících směsí. Zkuste pomocí jediného koření, jako je uzené paprice nebo kari sezóny ryby.
    Základní Černění Metoda

  • Základní metodou černění, vytvořil proslulý Cajun šéfkuchař Paul Prudhomme , zahrnuje vytápění litinový pánev při vysoké teplotě nebo pod brojlerů, dokud pánev je doběla. Protože tato metoda produkuje spoustu kouře, ujistěte se, že mít odtahový ventilátor zapnutý vysokém nastavení. Jakmile pánev je horká - zpravidla během během 5 do 10 minut - kartáček na obou stranách mahi mahi s máslem nebo olivovým olejem. Poté, ponořte obě strany v černění koření a vaříme ryby za přibližně 3-6 minut na každé straně, nebo dokud ryba je bílá a šupinatá, když ji otestovat s vidličkou.

    Alternativní metody vaření

  • Tradiční metoda pro černění ryb vytváří oblak kouře, který může být složité vyhlídky pro začínající kuchaře nebo někdo bez silného odtahového ventilátoru. Z tohoto důvodu, grilování expert Steven Raichlen doporučuje černění ryby přímo na venkovním grilu. Chcete-li tak učinit, oheň gril k vysoké teplotě; čistý a olej rošt, aby se minimalizovalo lepení; a připravit ryby třením to s mrholení másla nebo oleje a velkorysou špetkou koření. Grill mahi mahi přes přímé teplo pro 4-6 minut na každé straně, dokud maso ryba je bílá a šupinatá.

    Ještě další možností je období mahi mahi s černění koření směsi a vařit to za použití konvenční metody, jako je pečení, sautéing nebo grilovat v troubě. Podáváme zčernalé mahi mahi s klínem citronu a chladném salátem pro osvěžující kontrast chutí a textur.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    rybí recepty

    rybí recepty

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití