Můžete vydělat smažené kuřecí steak se zbytkem Rib-Eye

?

Klasický Southern jídlo, kuřecí steak smažený je stejně jako název napovídá, kus bifteku, který je smažené ve stylu smažené kuře. Můžete smažit zbytky rib-eye steak smažené kuřecí styl, ale to nebude úplně stejné, jako byste si v restauraci, protože jste dělat to s jinou dílu masa a ten, který je už vařené.
Maso Škrty

  • Rib-eye steaky jsou řez od žebra prvotního krávy, drahé dílu masa ceněný pro své hluboké mramorování tuku mezi jemné maso vláken. Svaly v této části krávy nejsou vykonávána, stejně jako nohy, takže maso je zřídka těžké. Kuřecí smažený řízek je tradičně připraven z hovězí řízek z méně nákladného dílu masa, jako je sukně steak a boční steak. Tyto škrty jsou štíhlejší a více pravděpodobné, že se tvrdá pokud převařené.
    Tradiční Příprava

  • houževnatost bok steak a ostatních levnějších kusy masa znamená zvýšené opatrnosti při přípravě Maso naklepeme, aby to tak, hotový pokrm není těžké a žvýkací. Syrové steak je bušila byt s masem paličkou naklepeme tuhé maso vlákna, takže každé sousto taje v ústech. Maso je vylovili v vaječné nebo mléčné směsi a mouku, pak smažené v rozpáleném oleji, dokud těsto je křupavá. Rib-eye steak již taje v ústech, aniž by byla křehčený, takže můžete přeskočit to úplně, a to iv případě, že maso je již uvařené.
    Změny, aby

  • Vzhledem k tomu, zbytek rib-eye steak se již vařené, to jen potřebuje být v oleji tak dlouho, aby zahřát centrum a dělat chov křupavé. Ponořte masa ve bagrovací kapalinou obsahující pouze podmáslí - přeskočit rozšlehaným vejcem. Pokud dáváte přednost těžké strouhanka s extra křupavou povlak, ponořit maso v mléce a pokrýt ji v mouce dvakrát. Tato úprava funguje velmi dobře zejména pro vzácné střední steak, spíše než dobře vykonané žebra oči, takže se nemusíte rozvařit steak.
    Dokončeno Dish

  • výsledný pokrm po smažení strouhanka do zlaté hnědé barvy je téměř stejné jako tradiční kuřecí smažené řízky, avšak s několika rozdíly. Zatímco steak je obalované a smažené ve stejném stylu jako smažené kuře, steak uvnitř tradiční kuřecí smažený řízek je téměř sentimentální jako výsledek bytí bušil do tenké, zadávací kotlety. Tloušťka žebro očí se nemění, a bude jen tenká, když jste začali s tenkou-cut rib-eye steak, ale většina rib-eye steaky jsou řezané mezi žebra kosti, což vede v husté steak o tloušťce asi 1 palec , Bušil steak řízek také druh prolíná spolu s chov, zatímco steak rib-eye a strouhanka zůstávají více či méně zřetelný.