Jak vařit Buffalo svíčková steaky v peci Bag

Můžete porovnat buvolí maso hovězí, ale buvolí maso není marbleize s obsahem tuku, jako je hovězí maso, což je mnohem štíhlejší červené maso volba. Nízký obsah tuku znamená, že se vaří rychleji a mají tendenci se sušit více než hovězí maso. Trouba pytle fungují dobře pro pečení buvolího svíčkové steaky, protože udržet vlhkost uzamčen v celém mase, spíše než pražení steaky v typicky suchý trouby vzduchu. Přestože svíčková je jednou z nejcitlivějších výsekového masa, ale měli byste ještě uvařit buvolí maso pomalu při nízké teplotě, aby se zabránilo jejich převaření a sušení.
Věci, které budete potřebovat
míse
Rozmanité suché koření
Mokré marináda
plastový obal
pekáč

nůž
teploměr
nůžky
kleště
instrukce

1. Umístěte buvol svíčková v míse a dobře promíchejte s výběrem suchých koření a mokré marinádě. Mokré marinády jsou důležité pro zajištění buvolí maso zůstane vlhký při vaření. Kryt mísy s plastovými zábal a chladem po dobu nejméně jedné hodiny, nebo přes noc.
   

2. Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita nebo nižší. I s vlhkostí zamykání trouby pytle a něžný svíčková škrty, může buvolí maso vařené nad 325 F vyschnout a vařit příliš rychle, což zpřísňuje maso. Přesuňte trouby regály podle potřeby poskytnout zhruba 8 palců z vůle pro pytle rozšířit, neboť se naplní horkým vzduchem, takže vak nedotýkala troubu.
   

3. Linková pečení pánev s velkým troubou pytle; složit horní a boční části tašky přes strany pánve pro snadný přístup. Položte buvolí svíčkové steaky bok po boku na dně tašky. Nalijte marinádu z misky přes steaky.
   

4. vymačkejte přebytečný vzduch v sáčku a sbírat to se zavřelo v ruce. Kravata je zavřel s Twist kravatu, který je dodáván s troubou sáčku. Sáček se nesmí dotýkat vrchol steaků. Poke tři nebo čtyři průduchy v horní části sáčku, aby nějaký vzduch a pára může uniknout.
   

5. Umístěte pánev do trouby a pečeme po dobu asi 30 minut, nebo dokud se steaky dosáhnou Minimální vnitřní teplota 145 F, USDA bezpečné teploty pokynu pro hovězí maso. Vložte maso teploměr prostřednictvím jednoho z větracích otvorů a do steak, začíná asi po 20 minutách pečení, a kontrolovat každých 5 - 10 minuty, dokud jste dosáhli požadovanou teplotu. Při teplotě 145 F, maso by být vařené až střední. Dáváte-li přednost vaše červené maso dobře udělal, vařit na vnitřní teplotu 170 F.
   

6. Vyjmout sáček otevřený, pomocí nůžek nebo nože, a pomocí kleští odstranit steaky na čistý porce talíř. Nechte steaky pro nastavení po dobu nejméně 5 minut, aby se šťávy redistribuovat rovnoměrně masa.