Domácí Mac & Sýr Kastrol

makarony se sýrem je krémová, mírné jídlo, typicky připravený během několika minut z balíčku práškového sýra a těstovin. Nicméně, domácí makarony-and-cheese kastrol dodává celý rozměr textury s křupavou polevou. Udělej si svůj Mac a sýr od nuly a máte úplnou kreativní kontrolu nad složek. Používejte celozrnný makaróny nudle pro zdravé celozrnné misky nebo, pro děti, vyberte těstoviny ve tvaru kola. Vyberte se sníženým obsahem tuku nebo veganské sýry, na strávníků se zvláštními dietami.
Co budete potřebovat
1/2 lb. též loketní makarony
velkém hrnci
1 galon studená voda
špetka soli
Vařečka
cedník
Medium pánev
Whisk
3 lžíce. nesolené
3 lžíce. all-účel mouky
1 polévková lžíce. prášku hořčice
3 šálky mléka
1/2 šálku jemně nakrájené cibule, nejlépe žluté
1 bobkový list
1/2 lžičky. paprika nebo v prášku červená paprika
1 vejce
malá miska
1 šálek strouhaný sýr čedar ostrý
1 šálek drcené Provolone sýr
1 šálek strouhaný sýr Mozzarella
1 šálek drcené Colby-Monterey Jack sýr
1 lžička. Salt
černý pepř podle chuti
Spray olej
9-by-13-inch nebo 8-by-8-palcový sklo zapékací misky
malé pánvi
3 lžíce. rozpuštěné máslo
1 šálek strouhanky
Pokyny

1. Naplňte velký hrnec studenou vodou a špetku soli. Přiveďte k rychlému varu přes vysoké teplo a přidejte těstoviny, za občasného míchání, aby se zabránilo těstoviny z lepení. Cook balené těstoviny podle návodu, za přibližně sedm-devětminuta nebo dokud al dente. Vařte čerstvé těstoviny pro dvě až tři minuty, nebo dokud al dente. Drain těstoviny v cedníku a odložte stranou.
   

2. Předehřejte troubu na 350 stupňů F a sprej olej na vnitřní dně a po stranách vašeho zapékací misky. Melt 3 lžíce. máslo ve střednědobém kastrolu na mírném ohni. Přidejte mouku a čistírna hořčici do rozpuštěným máslem a metla po dobu pěti minut, nebo dokud omáčka je hladká a zahuštěný.
   

3. Pour mléko se pomalu do směsi, nepřetržitě šlehání. Vmíchejte cibulí a paprikou, přidáme bobkový list a dusíme 10 minut. Než budete pokračovat, odstraňte bobkový list. Lehce porazit vejce v malé misce, a pomalu ji přidat do zahřáté směsi po temperování malé množství do horké tekutiny.
   

4. nasypat 3/4 šálku každého z rozdrceného sýry do horké směsi. Metla lehce roztavit sýry. Vmíchejte 1 lžička. sůl, pepř podle chuti a těstoviny. Nalijte do pekáč.
   

5. Melt 3 lžíce. máslo v malém rendlíku na středním plameni. Přidat strouhanku do rozpuštěným máslem a toasty dozlatova. Posypeme zbývající čtvrtinu každý druh sýra přes kastrolu a nahoře se opečeného chleba drobky. Péct dokud se sýr roztaví přes vrchol a kastrol bublá po stranách -., Nebo přibližně 20 až 30 minut v závislosti na velikosti pekáč