Jak udržet strouhanka na pečené vepřové kotlety (13 schodů)

Při pečení domácí vepřové kotlety se můžete setkat s společný problém - strouhanka spadne během vaření. Několik důvodů pro toto zahrnují: strouhanka, který je příliš tenký, vaření vepřové kotlety příliš brzy po nátěru a nepoužíváte vejce v chov. Tím, vyhýbat se tyto chyby, bude váš další várka pečené vepřové kotlety dopadne rovnoměrně obalovaných a křupavé přímo z trouby.
Co budete potřebovat
pečená vepřová kotleta receptu svého výběru
rozmrazí vepřové kotlety
1 vaječný bílek
1 polévková lžíce. připravená hořčice
1 & # xBD; šálky mouky
strouhanka
3 1-QT. mísy
Metla
Rošt, aby se vešly dovnitř pekáče
pekáče nebo miska
teploměr
Pokyny

1. Zvolte vykostěné vepřové kotlety vyhnout se holá skvrny na kotlety, protože strouhanka nemůže držet kost.
   

2. Metla dohromady v jedné misce 1 vaječný bílek, 1 polévková lžíce. připravená hořčice a dostatečně mouka vytvořit majonézový konzistenci. Můžete použít až & # xBD; šálek mouky.
   

3. Umístěte strouhanka do druhé misky.
   

4. Položte zbývající 1 šálek mouky do třetiny mísy.
   
   

5. Vložte rošt přes zapékací misky a předehřejte troubu na 425 stupňů F, aby kůra upéct na maso lépe.
   

6. Dip vepřové kotlety do mouky a setřást přebytek.
   

7. Ponořte pomoučeném vepřové kotlety do vaječné směsi na bílé srsti. Držte chop přes misky, aby přebytek utéct maso a zpět do misky.
   

8. Vložte vepřovou kotletu do chov, mizerný ji zcela pokrýt.
   
   

9. Umístěte obalované vepřové kotlety na mřížku. Opakujte se zbývajícími vepřové kotlety.
   

10. Nechte vepřové kotlety, aby před vložením do trouby odpočinek nejméně 10 minut na rošt. To umožňuje, vaječný bílek, aby částečně suché, působí jako lepidlo, aby lépe držet na chov na maso.
    

11. Pečeme přes pekáče na vepřové kotlety na horní straně roštu, aby cirkulaci vzduchu a vytvořit křupavou kůrku na všech stranách, a to i na dno.
    

12. Zvyšte dobu vaření, pokud recept vyžaduje nižší teplotu než 425 stupňů F.
    
    

13. Pečeme, dokud maso teploměr vložen do nejhustší části masa registruje 180 stupňů F.