Podle USDA, vepřové panenka musí být vařené na minimální vnitřní teplotě 145 stupňů Celsia. Po vaření, vyjměte maso z tepla a odpočinku ji po dobu alespoň 3 minut, což zvyšuje jeho teplotu o něco víc. Vaření svíčkové na této teplotě zajišťuje jeho bezpečnost, při zachování jeho něhu a šťavnatost. Maso může stále mít růžový nádech ve středu, kdy je to plátky. V minulosti se vaří doporučuje vaření vepřového masa, dokud se nestala bílé a neprůhledné v celém textu. To může vyschnout štíhlý střih jako vepřová panenka.

Uložte čerstvé vepřová panenka pro 3-5den v lednici nebo v mrazáku po dobu 4 až 6 měsíců.


20 Minutes za libru na grilu

Grilování vepřová panenka na předehřáté plyn nebo gril na dřevěné uhlí Sears a caramelizes zvenčí, zamykání na jeho sladkou chuť. Předehřejte gril na střední a horké sezoně vepřové panenky, což mu odpočinout při pokojové teplotě po dobu až 30 minut před grilováním. Umístěte vepřová panenka přímo na předehřáté grilovací rošt a krytu. Sear svíčkové na všech stranách pro 2 až 3 minuty každého, nebo dokud je opečené na vnější straně. Odstraňte svíčkové z nejteplejší části grilu a nechte vařit s grilem na které se vztahuje po dobu 20 minut za libru, nebo dokud se vnitřní teplota registruje 145 F.
až 25 minut za libru v Trouba

Opékání na vepřová panenka většina pravděpodobné výsledky v šťavnaté a svěžím pečeně, kdy začal s rychlým pan hle. Předehřejte troubu na 450 F. Heat mělké pánvi při vysoké teplotě a přidat mrholení tuku, jako je olivový olej nebo máslo. Sear vepřové panenky v rozpálené pánvi na minutu nebo dvě na každé straně, nebo dokud lehce opečené. Přeneste maso do mělké zapékací misky a okamžitě umístit do předehřáté trouby. Vařte dalších 20-25 minuty za libru, nebo dokud vnitřní teplota registruje 145 F při měření s masem teploměrem.
Až 27 minut za libru na sporáku

Obecně platí, že vaření vepřová panenka přes vysoké teplo pro asi 20-27 minuty za libru přivádí ji do požadované 145 F při zachování jeho vnitřní šťavnatost. Ať už pánev pro vaření za svíčkové na varnou deskou, grilování je v peci, nebo vaření to na vnitřním elektrickým grilem, technika zůstává stejný. Odolejte otáčení svíčkové často, místo toho, aby to se vztahuje k zajištění i vytápění v celém textu. Dokonce i v otevřené pánvi, otočte vepřová panenka stačí pouze hnědé každé straně, pak zase jednou v průběhu vaření.
Solanka, aby ji udrželi Juicy

Vzhledem k tomu, vepřová panenka obsahuje tak málo tuku ve srovnání s jinými kusy vepřového masa a jiných druhů masa, mohou některé společnosti zpracovat to s nakládáním do solného láku řešení zvýšit svou šťavnatost. Vzhledem k tomu, tyto solanky obsahují umělé přísady a látky určené k aromatizaci, hledat místo pro vepřové maso, které není lepší způsob, jak tuto a solanka ji doma. Solném láku roztoky obsahují jednoduchý mix ingrediencí, včetně:

Namočte svíčkové v nálevu , v chladničce, pro až 2 hodiny. Poté, opláchněte nálevem z masa a pat to v suchu před koření a vaření. Solanka využívá chemický proces osmózy vyluhovat buněk na maso je s vodou, že se udrží i během vaření.