Díky tomu můžete snadno nahradit rostlinný olej pro zkrácení v domácí tortily a budete příjemně překvapeni tím, výsledky. Použijete-li zkrácení v tortily, musíte použít pečivo nůž míchat tuk do mouky směsi. Používání oleje eliminuje tento krok a vy skončíte s měkčí, pružnější tortilly.
Metoda

mouka tortilly patří mezi nejjednodušší typy chleba, můžete provést. Metla dohromady trochu mouky, prášek do pečiva a sůl. Vmíchejte trochou vody a oleje a jste na vaší cestě. Některé recepty vynechat prášek do pečiva; jiné vyžadují, abyste hníst těsto a nechte ho odpočinout po dobu 30 minut nebo tak před válcování na tortilly ven. Toto období klidu aktivuje lepek, takže tortilly jsou měkčí a snadněji se vrátit. Chcete-li tortily, roll out dvoupalcové kuličky s váleček, nebo použijte tortilla lis. Vařené na horké pánvi nebo v litinové pánvi, oni zase dozlatova do dvou nebo tří minut. Domácí tortily mohou být zmrazeny pro pozdější použití. Místo listů pergamenu mezi každým tortilly a zmrazit je ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém obalu.


Ingredience

Nahrazování olej pro zkrácení nejen dělá měkčí tortilla, ale je to lepší pro vaše zdraví. Zkrácení je hydrogenovaný trans-tuky, které mohou zvýšit hladinu špatného cholesterolu, čímž se zvyšuje riziko srdečních onemocnění a dalších zdravotních problémů. Rozhodnout se pro ochucené oleje, neutrální, jako je rostlinný olej, která byla za studena lisovaného nebo expelery stisknutí. Můžete také použít slunečnicový nebo řepkový olej. Pokud používáte olivový olej, ujistěte se, že to není extra panenský, který se bude rozšiřovat silnou chuť na tortilly. Recepty se liší, ale obecně, nahraďte stejné množství rostlinného oleje pro zkrácení, v poměru 1 díl oleje na 3 díly vody.
Úvahy

Pokud se vám " re dělat kukuřičné tortilly, pravděpodobně nebudete potřebovat zkrácení nebo olej. Většina corn tortilla receptů volat po Masa Harina, kukuřičné mouky, která byla sušené, vařené a sušené znovu. Stačí přidat vodu a jste připraveni míchat těsto. Autentické mouka tortilla recepty spoléhat na ani zkrácení, ani olej, ale sádlo. I když nijak zvlášť srdce zdravé, vepřové sádlo přece dělá měkké a chutné tortilla. Je k dispozici vedle zkrácení ve většině obchodů s potravinami.