Soft-skořápky škeble jsou nejmenší typ škeble, a zjistil, nejblíže ke břehu. Zatímco shell se nazývá "měkký," to není poddajný nebo jedlé; spíše je křehčí než tvrdý skořápkou škeble. Měkkým krunýřem škeble jsou známy pod mnoha jmény, včetně Ipswich škeblí, parníky a longnecks. Zatímco tyto škeble mohou být syrova na polo-skořepiny, oni jsou více často nalezené v páře a podáváme s tažené máslem, nebo smažený. Měkkým krunýřem škeble jsou rovněž součástí tradiční New England piknik, spolu s humrem, brambory a kukuřice dušené nad záhony mořských řas.
Quahogu Škeble

Quahog (vyslovováno "co-prase") je název deka pro jakýkoli tvrdý krunýřem škeble z východního pobřeží Spojených států. Quahogs jsou pak uvedeny další jména v závislosti na jejich velikosti. Nejmenší se nazývají tlačítka, littlenecks nebo těstoviny škeble a jsou až 2 sune se v průměru shellu. Mírně větší jsou nazývány cherrystones. Všechny tyto škeblí má výběrové řízení, chutné maso a lze je jíst syrové nebo vařené. Největší quahogs se nazývají rybí polévka škeble. Jejich těžké tělo činí nejvhodnější pro recepty, které vyžadují nakrájené a vařené škeble, jako jsou rybí polévky a přích.
Pacifik Littleneck Škeble

Existuje mnoho druhů hard-skořápky škeble nalezené podél západního pobřeží, od Aljašky po celou cestu do jižní Kalifornie. Manila škeble, původem z Japonska, nyní daří v severozápadním Pacifiku a jsou široce používány kuchaři pro jejich nabídky, texturu a jemnou chutí. Jiné odrůdy patří máslové škeble a skalní škeble, které mohou být podávány vařené nebo syrové.
Razor Škeble

břitva škeble má jedinečný ostrý, rovným, hard shell, který mu dává jeho jméno. To může růst být až deset palců délku. Vzhledem k jeho velikosti, maso břitva škeble není zvlášť výběrové řízení, a proto není obvykle podává syrové. Často, jako břitva škeble jsou smažené nebo rozsekána pro použití v rybí polévky nebo přích.
Geoduck Škeble

prohlásil "lepkavý-kachna," ty velké, strange- vypadající bytosti se staly vyhledávanou pochoutkou. Mají velmi dlouhou sifon, který vyčnívá z tvrdé skořápky a podobá sloní chobot. Tyto sifony může růst až na několik stop na délku. Jak je sifon a maso v pouzdře může být jeden a jsou nejčastěji podávají plátky a surový jako sashimi, ale může být také zavařen.