Jak Freeze & Cook Wild Turkey (8 kroků)

Podle společnosti Orvis, která poskytuje materiály a rady pro outdoorsmen, Turecko je velmi suché maso a lze je snadno převařené. Pokud jste úspěšně dostali svůj divoký krocan doma a nejste si jisti, co dělat dál, pořádně připravit ptáka, aby buď zmrazené nebo vařené může znamenat rozdíl mezi chutné jídlo a suché kus masa na talíři.
Věci Budete potřebovat
Turecko
řeznický nůž
sáčky
mrazák
Potraviny kartáč
oleje nebo másla

nádivkou
pečení tašky
pekáče
trouba
Maso teploměr
Zmrazení

1. Hang krůta na vaší úrovni hrudníku, s nohou minimálně 12 palců od sebe. Odstranit vousy krůtí a ventilátor.
   

2. Odřízněte křídla v loketním kloubu. Uchopte kůži na zadním konci a vytáhněte ji dolů směrem k hlavě, do doby, než proběhl hlavního tělesa krocana a na hrdle. Odřízněte krk; hlava, krk a kůže přijde off dohromady
   

3. Odstranit všechny vnitřnosti z vnitřku těla nabírání.; Pokud jste tento pták lovil sám, může jste již provedli toto v poli. Uříznout nohy v kolenním kloubu.
   

4. Vložte celý krocana ve velké mrazničky sáčku, pak kryt s jiným mrazákem sáčku. Těsnění obě tašky vzduchotěsné, aby se zabránilo spálení mrazem. Pokud chcete zmrazit jednotlivé části, snížit nohy, křídla a prsa od hlavního kostry a zmrazit každý kus ve své vlastní dvouvrstvé mrazákem sáčku.
   

5. Umístěte pytle v mrazáku dokud jste připraveni vařit krocana.
   Pražení
   

   1. Stuff Turecko, pokud se rozhodnete. Potřete krocana s olejem nebo máslem pomoci udržet vlhkost. Zaveďte celou krocana do pečení sáčku. Přidejte jeden šálek vody do sáčku a kravatu to se zavřelo. Pečení tašky mohou vařit jak plněné a nepolstrovanou ptáky.
      

   2. Umístěte pečicí sáček do pekáče alespoň hloubku dva palce. Pečeme ptáka v troubě nastavené na 350 stupňů Celsia. Doba pečení je obecně mezi jedním a třemi hodin; Obecně platí, že byste měli péct krocana po dobu 12 minut za libru masa.
      

   3. Vložte maso teploměr do Turecka stehna. Pokud teploměr čte 180 stupňů Fahrenheita, pták je zcela uvařené. Nejezte krocana, pokud jste dosáhli tohoto optimální teploty.