větší pták déle to bude trvat vařit. I když to není těžké pochopit, teplota pece, velikost ptáka, a zda je to plněné jsou také příslušné proměnné. Žádná drůbež by měla být trouba-pečené pod 325 stupňů Fahrenheita. Čím větší je pták, tím méně času trvá vařit za libru. Například, nepolstrovanou 12-bušit krůta by vařit asi tři hodiny, nebo čtyři libry na hodinu, v sušárně nastavené na 325 stupňů F. An nepolstrovanou ptáka dvakrát, že váha bude vařit asi pět hodin, nebo téměř pět liber za hodinu .
Načasování za libru

Vzhledem k tomu, sálavé teplo vaří krocana z vnějšku v načasování za libru je pouze odhad. 14-libra pták může trvat 15-16 minut za libru, ale 20-libra pták může trvat pouze 13 minut za libru. Přidat nádivkou do rovnice a další minutu nebo je zapotřebí dva za libru.

Browning a důkladně vaření Turecko bez vysychání maso, je umění. Ignorování ptáka, zatímco to je vaření není vhodné. Měli byste zkontrolovat ptáka často, zejména v blízkosti konci doby vaření, aby nebyla ji převařit.
High-Temp Turecko Pražení

Pražení krocana na vyšší teplota, například 425 °, se sníží množství času stráveného v troubě, a nemusí být nutně suché maso. Snížit množství času od 15 do 30 minut nebo tak z prostředí kanceláře 325 stupňů. Nicméně, je to stále důležité věnovat pozornost na krocana. Basting a vnitřním teploměrem četby může pomoci.
Když je Turecko Done?

Turecko se děje, když vnitřní teplota prsu dosahuje 160-170 stupňů F. Stehna by měla dosáhnout alespoň 165 stupňů. Zkontrolujte teplotu náplně také, je-li v úvahu, která by měla dosáhnout 160 stupňů. Nohy krocana by se měla přesunout od těla snadno s olupování kůže pryč. Nezapomeňte umožnit ptáka v klidu po dobu přibližně 15 až 20 minut jedenkrát vyjmutí z trouby. Vnitřní teplota bude i nadále stoupat pět až 10 stupňů v průběhu čas odpočinku.