Když láhev vína je první otevřel, zejména zralý červená, která zaznamenala určitý stárnutí, vzduch je dobrá věc. Narazí na alkohol a spustí proces odpařování, která uvolňuje nežádoucí vlastnosti vína, jako jsou siřičitany a ethanol. Toto odpařování je také to, co přináší vůni vína, do vašeho nosu. Dlouhodobé vystavení vzduchu, známý jako oxidace, má nežádoucí účinek zploštění vína, což je důvod, proč jste při ukládání na později dal korek zpátky do lahve. U většiny vín, měli byste se vířit non-stop po dobu několika hodin, než by dojít k oxidaci.
Druhu vína

těžší a plnější tělesně víno, více těží z provzdušňování, a tím déle může být vystaven vzduchu před ztrácí chuť. Vířící a nalévání vaše víno z láhve do sklenice bude provzdušňovat vaše víno, ale některé ročníky, například ve věku červené těžit z dalšího provzdušnění. "Dýchání" víno se rozumí odzátkoval láhev a dovolit tomu sedět na nějaký čas před nalitím; "Slévání" je, když je víno nalil z jeho láhve a do oddělené, čisté nádoby, aby bylo možné oddělením od sedimentu a ještě více míchání vína s kyslíkem.
Kdy se krouživým pohybem

Oba červená a bílá vína těžit z vířící před ochutnávkou. Obecně řečeno, když jste kružte mladý bílý jako je Pinot Grigio, hledáte pro "aroma & quot ;; když vířící zralé červené, která byla ve věku, jste se setkali s "kytici." Při pití vína na neformální funkci sloužil v plastových kelímků, není třeba pro obřad víru a chuť. Pokud jste si objednali láhev vína v restauraci, bude server s největší pravděpodobností nalít malé množství vína do sklenice. Dokonce i když objednáváte druhou láhev stejného vína, je stále ještě třeba vířil a ochutnal, aby se ujistil láhev nebyla gone bad.
Mezi Výtvarné Body Swirl

nejbezpečnější způsob, jak vaše víno vířit před ochutnávkou je udržet stabilní sklo na stole. Držte stonek s palcem a ukazováčkem a jemně otočte zápěstí. Většina praváky lidé dávají přednost vířit v proti směru hodinových ručiček pohybu, zatímco levičáci mají tendenci upřednostňovat opačným směrem. Je to opravdu nezáleží na tom, jakým způsobem jít tak dlouho, dokud se víno stoupá vzhůru podél okrajů skla. To vám umožní ocenit barvu vína, a vidět jeho "nohy" kapat dolů po stranách skla. A pak, konečně, poté, co viděl, vířící a vonící, přichází v okamžiku, kdy jste čekali:. Chuti