Jak vařit Lo Bok (23 schodů)

Více funkcí než jeho bratranec červené ředkvičky, lo Bok - také známý jako asijské ředkvičky, daikon nebo Mooli - má mírnější chuť a mrkev podobný tvar, který trvá na řada způsobů vaření. Bílá ředkev je často nakládaná, ale také přidává jemná krize na hýbat-hranolky nebo lehké polévky. Pokud máte celou řadu lo Bok velikostí na výběr, vyberte více masivní kořeny k nakrájíme na tlusté kolech jako hlavní složka v dušené zeleninové mísy, a více štíhlé typy pro ujímání do daintier moření nebo se hýbat-smažit složky.
to, co budete potřebovat
Zelenina kartáč
škrabku na brambory
Papírové utěrky
šéfkuchaře nůž
Řezací deska
Metla
míse
Malé naběračka

Sizzlingly orestované

1. Scrub lo bok pod tekoucí vodou. Pat ředkvičky suchý, a pak ji oloupat.
   

2. Chop lo bok příčně na 2-palcový sekce, pak řez tenké plátky z sekcích. Stack plátky a nakrájejte na kousky zápalka.
   

3. oloupeme a nakrájíme další hýbat-smažit přísady, jako jsou mrkev, zelí, beansprouts a houby, stejně jako aromatické látky, jako je například zázvor a česnek.
   

4. Připravte se hýbat-smažit omáčku. Poměr 9 kuřecí vývar dílů, 6 dílů rýžového vína a 1 díl každý kukuřičný škrob, cukr a sůl, všichni šlehaný dohromady, bude chuť a zahustíme se hýbat-smažit. Nastavte hýbat-smažit omáčku v blízkosti kamen, takže to bude na ruce, když jsou zelenina téměř hotové.
   

5. Nalijte malé množství rostlinného nebo arašídový olej v pánvi wok nebo těžkým dnem pánev. Zahřejte ji na hořáku se obrátil až středně vysoké.
   

6. Přidat mrkev a případné pomaleji-vaření zeleniny na wok nebo pánev, a míchejte rychle po dobu 3 minut. Přidejte lo Bok a vařte další 2 minuty. Dále přidejte rychlé přípravy přísady, jako jsou aromatické uhlovodíky, houby a fazolovými klíčky, a za stálého míchání smažte další 2 minuty.
   

7. naběračka dostatečně připraveného hýbat-smažit omáčkou nad zeleninou lehce kabát jim. Míchá všechny složky spolu krátce asi 1 minutu.
   

8. Odstranit z tepla a lžíce stálého míchání osmahneme přes rýži, nebo do servírovací mísy na jeho vlastní.
   
   
   Puckeringly nakládanými
   

   1. Scrub lo bok pod tekoucí vodou. Pat ředkvičky suchý, a pak ji oloupat.
      

   2. Vytvořit půlměsíce tvary z lo Bok přestřižením kořeny v polovině podélně, pak tence krájení dlouhé úseky křížem. Nastavte plátky do mísy.
      

   3. nasypte nakrájené lo Bok s lžičkou košer soli a nechte stát v misce po dobu 1 hodiny. Vypusťte ředkvičky poté mají & quot; plakal & quot; přebytečná vlhkost, ale ne opláchněte sůl.
      

   4. Metla dohromady 4 díly rýžový ocet, 3 díly cukru a 1 díl oloupané a nakrájené na tenké-zázvor. To bude působit jako mořícího kapaliny.
      

   5. Vložte LO Bok plátky zpět do misky. Mrholení několik lžíce mořící kapaliny nad lo bok a promícháme, dokud jsou pokryty všechny kousky.
      

   6. Kryt mísy s víkem nebo hliníkovou fólií a dejte jej v ledničce přes noc. Nakládané lo bok bude mít asi tři týdny, pokud zamrazilo.
      Krátce dušené
      

      1. Scrub lo Bok pod tekoucí vodou. Pat ředkvičky suchý, a pak ji oloupat.
         

      2. Slice lo bok příčně na kolech, která jsou asi 2 palce tlustý.
         

      3. Metla dohromady dušení kapalina z 5 částí japonské saké, nebo saké /mirin mix, a 2 díly vody, se sójovou omáčkou a cukrem podle chuti.
         

      4. Vložte LO Bok disky v rendlíku a krytem je s braising kapalinou.
         

      5. Otočte teplo až středně vysoká až do varu. Snižte teplotu k varu, poté přiklopíme pokličkou.
         

      6. Nechte lo Bok vařit v dušení kapalině po dobu 1 hodiny, soustružení disků jednou nebo dvakrát během doby vaření.
         
         

      7. Odstraňte lo Bok, kdy kusy jsou něžné a postavil je do jednotlivých polévkové mísy, jeden nebo dva disky na míse.
         

      8. Otočte hořák až středně vysoká snížit braising kapalina lehce. Pokud chcete, přidejte hrst rychlých-vaření zeleniny, jako bok-choy a nakrájené jarní cibulkou.
         

      9. Lžíce volitelné zeleninu do mísy vedle lo Bok disků, pak lžíce dušení kapalina nad obsah mísy.