Co jedli lidé v Maine v 18. století?

Strava lidí žijících v Maine v roce 1700 byla do značné míry určena klimatem regionu, geografií a dostupnými zdroji. Zde jsou některé z klíčových potravin a přísad běžně konzumovaných v tomto období:

1. Ryby :Množství rybích zdrojů v Maine, zejména tresky, tresky jednoskvrnné a lososa, učinilo z mořských plodů významnou část místní stravy.

2. Kukuřice :Kukuřice neboli kukuřice byla základní plodinou pěstovanou indiánskými kmeny v této oblasti. Vyráběla se z něj kukuřičná mouka, ze které se pak připravoval kukuřičný chléb, kaše a další pokrmy.

3. Brambory :Brambory byly zavedeny do Ameriky evropskými osadníky a staly se stále populárnějšími v roce 1700. Používaly se do polévek, dušených pokrmů a dalších pokrmů.

4. Zelenina :Běžná zelenina pěstovaná v domácích zahradách zahrnovala zelí, tuřín, mrkev, cibuli a fazole.

5. Ovoce :Jablka byla v Maine nejdostupnějším ovocem a používala se k výrobě moštu, koláčů a dalších dezertů. Ke konzumaci se sbíraly i lesní plody jako borůvky a maliny.

6. Zrna :Kromě kukuřičné mouky lidé konzumovali i pšeničnou mouku, ze které se připravoval chléb, pečivo a další pečivo.

7. Maso :Maso bylo poměrně nedostatkovým zbožím, ale lidé chovali hospodářská zvířata jako prasata, skot a ovce. Hovězí, vepřové a skopové maso se konzumovalo příležitostně, ale většinou vyhrazeno pro zvláštní příležitosti.

8. Mléčné výrobky :Mléko, máslo a sýr se vyráběly z dojnic a používaly se při vaření a pečení.

9. Cukr :Cukr byl cenným a drahým zbožím získaným obchodem. Střídmě se používal ke slazení dezertů, nápojů a dalších pokrmů.

10. Sůl :Sůl byla základní složkou používanou pro konzervaci potravin, koření a zvýraznění chuti.

Strava lidí v Maine během 18. století byla typicky jednoduchá a založená na lokálně dostupných surovinách. Využívali přírodní zdroje, které jim poskytovala země a vody kolem nich, přizpůsobovali své jídlo měnícím se ročním obdobím a dostupnosti zdrojů potravy.