Tapas je opravdu více o stylu jíst než způsob vaření. Slovo tapas, což znamená, víko nebo kryt, přišel ze španělského zvyku uvedení talíř malých občerstvení po sklenice na víno člověka. Někteří říkají, že tato tradice vznikla, aby mouchy z vína. Dnes, tapas podporuje družnost jako přátelům a rodině okusují malých jídel intenzivně ochucené španělských favoritů.

Některé populární tapas pokrmy jsou galicijské empanadas, houskový koláče, které jsou plněné masem nebo rybami. Španělská tortilla se provádí s brambory, nakrájenou cibulí, česnekem a vejci. Ceviche, syrové ryby marinované v kyselém limetkovou šťávou a červenou Chilli paprička, je svěží a lehké.
Gazpacho

Gazpacho je svěží letní polévka se podává za studena. Polévka patří okurky, červené papriky, rajčata a červená cibule. Tyto zelenina jsou hrubě nasekané a pak dal do kuchyňském robotu samostatně. Kombinovat zelenina s česnekem, rajčatová šťáva, ocet, olivový olej, sůl a pepř, a chladu pro osvěžující léčbu.
Paella

Paella je populární španělský pokrm které se liší v přípravě od restaurace k restauraci a domů k domovu. Široká, mělká pánev se používá pro tento rybí guláš. Většina receptů obsahuje suché bílé víno, šafrán, cibule, červená paprika, hrášek, rajčata a kuřecí vývar. Seafood volby patří krevety, škeble, slávky a humrů ocasy. Některé paellu zahrnují kuře. Tyto složky jsou vařené v troubě a sloužil přes žlutou (šafránovou rýží).
Sangria

Sangria, tradiční španělské vinný nápoj, byl představen v USA v roce 1964 v New Yorku světová výstava. Je založen na bordó vína punč sloužil v Evropě, na stovky let. Pro chuť, brandy a ovoce mohou být přidány. Většina lidí si myslí, červeného vína sangrie, ale některé sangria je vyroben s bílým vínem.

Chcete-li základní sangria, nalít láhev červeného vína (Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Rioja dobře fungovat) do džbánu, a zmáčknout citronu a pomerančový džus do vína. Přidejte pár lžic cukru a panáka brandy. Můžete také přidat zázvorové pivo nebo sodovku. Sangria je někdy podávané s plátky ovoce míchané v, jako jsou broskve, jablka, jahody nebo maliny.