Jak si vyrobit kari omáčce s kokosovým mlékem (5 kroků)

kokosového mléka se osladit, zahustit a završují svou kari omáčkou s plnou, bohatou texturu. Kokosové mléko je používán liberálně v thajských receptů a díky své popularitě, lze nalézt ve většině velkých supermarketů v etnické potravin uličky. Kokosové mléko má velmi vysoký obsah tuku, takže pokud je to obava, podívejte se na značky, které nabízejí nízkotučné produkt. Tento rychlý a snadný omáčka půjde dobře s většinou masem a zeleninou, nebo může být vylije na rýži pro větší chuť.
Co budete potřebovat
3 lžíce. olivový olej nebo máslo
1 střední cibule nasekané
4 stroužky česneku nakrájenou
2 celá rajčata nasekané
1 polévková lžíce. kari pastu
1/2 až 1 šálek vody nebo vývar
Volba čerstvé zeleniny a masa
1 (13.5-oz.) může kokosovým mlékem
Pokyny

1. rozehřejte olivový olej nebo máslo na pánvi.
   

2. osmahneme cibuli, dokud právě začíná až po hnědou. Nechcete, aby karamelizovat nebo vypálit. Přidejte česnek do cibuli a vaříme další minutu nebo tak. Pokud pan začíná být příliš horká, přidejte trochu vývaru nebo vody, místo toho více oleje. To vám pomůže udržet vaše omáčku ze spalování bez přidání více tuku na něj.
   

3. Přidejte rajčata, následuje kari pastou a vařte to po dobu asi 5 minut. Blend pastu dobře do omáčky, přípravu pěny v několika kapkami vody, jak je potřeba.
   

4. Pour v 1 plechovky kokosového mléka a nechat ohřát se zbytkem omáčky. Scrape plechovku dolů, protože tuky mají tendenci shromažďovat na bocích a spodní části. To je místo, kde hodně chuti pochází, takže si nechcete nechat ujít nic z toho.
   

5. Mix v mase a /nebo zeleniny a tepla, dokud všechny přísady jsou vařené důkladně. Možná budete chtít přidat maso v první, protože to bude obecně trvat déle vařit než většina zeleniny.