Den grundlæggende opskrift på kartoffelmos er enkel. Efter peeling, hakke og kogende kartofler for at blødgøre dem, kokken bruger en redskab kaldet en kartoffel Masher at foretage de kogte kartofler den ønskede konsistens. Alternativt kan en ricer eller fødevare mølle spare arbejdskraft samtidig producere en glattere, mere regelmæssig tekstur. Smør og fløde øge glathed og smag. Salt og peber give grundlæggende smag, mens yderligere ingredienser kan hjælpe kartoffelmos supplere en hovedret. Almindelige additiver omfatter løg, purløg, hvidløg eller sennep.

Instant kartoffelmos

Forskning udført af det amerikanske Department of Agriculture i 1950'erne førte til oprettelsen af ​​mange dehydreret fødevarer, herunder kartoffelmos. Kartoffelmos, dehydreret og lavet til flager, blev populær i slutningen af ​​1950'erne og 1960'erne. Forbrugerne ville rekonstruere flagerne ved at tilsætte vand eller mælk, derefter varme dem. I nogle dele af verden, er endnu tilgængelige fra automater øjeblikkelige kartoffelmos.
Forskelle

Selvom øjeblikkelige kartoffelmos er lavet af ægte kartoffelmos, er der nogle forskelle i køkkenet. Mange brugere rapporterer forskelle i konsistens mellem øjeblikkelige mosede kartofler og hjemmebagt mosede. Generelt teksturen af ​​instant kartoffelmos er glattere og mere ensartet. Fordi salt og andre smagsstoffer tilsættes instant produkt før emballage, kan det have meget høje niveauer af natrium, mens med hjemmelavet kartoffelmos kokken har en større grad af kontrol.