En grundlæggende olie vinaigrette olivenolie kombinerer olivenolie og balsamic eddike - eller en anden form for eddike - i et forhold på 3-dele olie til 1-del eddike. Tilføj en knivspids salt og peber og måske nogle brun sukker og du har fået en lækker salat dressing. Fordi denne dressing indeholder ingen letfordærvelige ingredienser, kan du opbevare det ved stuetemperatur i to til tre uger.
Spice It Up

Transformer en almindelig vinaigrette til noget særligt med tilsætning af friske urter og krydderier. Tilføj hakket hvidløg eller skalotteløg, citron eller appelsinskal, rosmarin, basilikum eller dild. Pisk i lidt af Dijon sennep, som ikke kun giver smag, men virker som en emulgator - forhindrer bandagen fra adskillelse. Når du tilføjer letfordærvelige ingredienser, holde bandagen i køleskabet ved 40 grader Fahrenheit eller køligere og bruge det inden for en uge. Olivenolie kan hærde i køleskabet. Placer bandagen på køkkenbordet 30 minutter før middag, så olien kan blødgøre. Ryst dressingen til at kombinere ingredienser.
Make Ahead

Hjemmelavet olie forbindinger oliven har en forholdsvis kort holdbarhed, afhængigt af de tilsatte ingredienser, men du bør helt sikkert gøre disse forbindinger et par timer foran tjene dem, så de varianter kan smelte sammen. Pisk eddike og krydderier sammen i en skål. Tilsæt langsomt olien i en tynd strøm og pisk kontinuerligt for at gøre en tyk dressing. Opbevares i køleskab forbindinger med letfordærvelige ingredienser.
Sikkerheds skyld

Selvom olivenolie og eddike er ikke gæstfri til bakterievækst, kan enhver fugt i friske råvarer harbor bakterier, herunder de bakterier, der forårsager botulisme - en alvorlig og undertiden fatal fødevarebåren sygdom. Altid tørre friske krydderurter grundigt, før du tilføjer dem til en salatdressing med en olivenolie base. Hold forbindingen nedkølet og gemme den for ikke mere end en uge. Kassér enhver bandage, der har et ulige lugt, smag eller farve. Bedre sent end aldrig.