Rutabagas kræver grundig vask ligesom de fleste rodfrugter. Skrubbe ydersiden med en vegetabilsk børste under koldt vand for at fjerne enhver jord på overfladen. Selvom huden er spiselige, er det normalt skrællet med en vegetabilsk skrællekniv til at fjerne den voksagtige coating. Skær stilke og roden ender med en ren kniv, skær rutabagas i 1-tommer terninger, som ønsket. Skære dem i mindre stykker hjælper dem koge hurtigere.
Kogt Rutabagas

Kogning resulterer i en kogt rutabaga, der er ens i tekstur til en kartoffel. Bring en gryde med vand, let saltet, hvis det ønskes, til en fuld kog og tilsæt rutabagas. Kog rutabagas indtil de er fork bud, hvilket normalt tager 10 til 15 minutter for terninger. Efter kogning, dræne rutabagas og kaste dem med smeltet smør, salt og peber inden servering, hvis det ønskes.
Ovn Ristning

Ristede rutabagas udvikle en dyb smag og bud interiør. Du kan stege dem alene eller sammen med andre rodfrugter, såsom kartofler og gulerødder. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Toss de rutabagas med din foretrukne madolie og sprede dem ud i et enkelt lag på en kantede bageplade. Stege dem i ca 15 minutter, vend dem over, så stege i yderligere 5 til 10 minutter, eller indtil de er møre med en gylden ydre.
Servering Idéer

Kogt rutabagas mash godt lidt smør, mælk eller bouillon med. Serveres disse som du ville kartoffelmos med en knivspids salt og peber, purløg eller tørrede salvie rørt i. Du kan også kombinere mosede rutabagas med kartofler eller mosede gulerødder. For ristede rutabagas, overveje krydderier dem med hvidløg, citronsaft, oregano eller endda en let støvregn af honning til at supplere deres naturlige sødme. Smuldret bacon eller en røget ost, ligesom gouda, blandet med kogt eller ristede rutabagas spiller deres mere krydrede egenskaber.