Multigrain brød er en type af brød sammensat af mange forskellige typer af kerner. Dette brød kan funktionen så lav som 7 g kulhydrater pr skive, og er ofte lavet af havre, hvede, hør, byg og boghvede. Kornene skabe en sund struktur og er høj i vitamin A. Mange typer af multigrain brød er også fuldkorn brød, og disse bør undgås ved carb-minded, fordi de kan være tykkere og mere fylde.

Pita brød

Ligesom med multigrain brød, kan multigrain pitabrød være meget lav i kulhydrater. Disse er populært bruges til wraps og sandwich, og ofte også hør, havre klid og hele hvede. Mange af disse er også en kilde til omega-3 og indeholder ingen kolesterol. Ud over at være lav i kulhydrater, pitas er også godt for hjertesundheden og er tilgængelige på mange restauranter.
Glutenfri Hvede Brød

Gluten er et protein der findes i hvede, og en, der ofte indeholder en stor mængde kulhydrater. Hvede brød fremstillet uden gluten har meget færre kulhydrater, og er lavet uden stivelse, mel eller malt. Lav i korn, vil glutenfri hvede brød ikke er udstyret med den samme kornede smag som andre hvede brød, men giver et alternativ for dem, der søger at skære carbs eller dem, der skal udelade gluten fra deres kost.
surdejsbrød

Surdej brød er en anden brød, der er lav i kulhydrater. Dette brød er lav i både kalorier og kulhydrater, og kan funktionen så få som 10 g kulhydrater. Tilgængelige på tværs af USA, brødet er ikke høj i nogen anden ernæringsmæssige ingrediens, men vil ikke gøre meget skade på din low-carb diæt. Det giver også en lettelse fra de langt mere almindelige hvide, hvede og rug brød, der er spist af de fleste mennesker.