Hvordan laver Glutenfri Millet Brød (7 trin)

Hirse er en glutenfri fuldkorn, der er høj i fiber og vitamin B. Det er almindeligt anvendt i Kina, Indien og Afrika som et dagligt syn mad, men det har først for nylig blevet populært i USA. Det kan bruges som en morgenmad korn, i søde eller krydrede retter, eller for at gøre en lys, fluffy glutenfrit hirse brød. Denne opskrift giver en 8-tommer brød som vil tjene otte personer. Hver skive indeholder 100 kalorier, 3 gram fedt, 1 gram fibre og 2 gram protein.
Hvad du har brug
2/3 kop hirse mel
2/3 kop majsstivelse
2 /3 kop tapioka mel
1 & # XBD; tsk. xanthangummi
& # XBD; tsk. salt
1 tsk. unflavored gelatine
1 tsk. tørrede æg udskiftning
2 spsk. granuleret sukker
& # XBC; kop tør mælk pulver
2 & # XBC; tsk. gær granulat
Stor skål
1 stort æg
1 æggehvide
Stand mixer
Wire piskeris
& # XBD; tsk. eddike
3 spsk. margarine
1 kop vand
8-tommer loaf pan
viskestykke
Aluminiumfolie
Køling rack
Instruktioner

1. Kombiner de hirse mel, majsstivelse, tapioka mel, xanthangummi, salt, gelatine, udskiftning æg, melis, mælkepulver og gær granulat i en stor skål. Braklægning.
   

2. Kombiner hele æg og æggehvide i skålen af ​​en heavy-duty stand mixer og pisk lidt med en wire piskeris. Tilsæt eddike, margarine og vand. Rør til at kombinere og placere skålen på mixeren stå.
   

3. Drej mixer på lav hastighed og tilsæt de tørre ingredienser lidt ad gangen, indtil der er tilføjet hele blandingen. Dejen skal være sammenhæng i tyk kagedej. Om nødvendigt tilsættes mere vand under blanding, et par spiseskefulde ad gangen, for at opnå den rette konsistens
   

4. Drej mixeren til høj hastighed og slå for 3 & # XBD.; flere minutter. Overfør hirse brøddej til en let smurt 8-tommer loaf pan. Dæk med et viskestykke og sæt gryden i et varmt sted, såsom på toppen af ​​køleskabet.
   

5. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Tillad brødet til hævning i 30 til 35 minutter, eller indtil dejen når toppen af ​​gryden. Fjern viskestykke og overføre gryden til den forvarmede ovn i 10 minutter.
   

6. Tag gryden forsigtigt ud af ovnen, dæk med alufolie og vende tilbage til ovnen. Bage glutenfrit hirse brød til 40 til 50 yderligere minutter, eller indtil den er gylden brun i farven og let fjedrende at røre ved.
   

7. Tag gryden ud af ovnen og lad hirse brød til afkøling i 15 minutter i gryden. Vend brødet ud på en afkøling rack og lad den køle helt af før udskæring og servering. Opbevar rester i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til tre dage.