Basic pandekagedej er en forholdsvis simpel ting, selvom du ikke har en opskrift lige ved hånden. Du har brug for en teskefuld bagepulver for hver kop mel, samt en knivspids salt og omkring en teskefuld sukker, hvis du kan lide dem let sødet. Pisk disse ingredienser sammen. I en separat skål, piskeris et æg til hver kop mel, og derefter tilføje mælk, indtil dine væsker lig dit mel. For eksempel med 2 kopper mel, slå 2 æg og derefter tilføje mælk nok til at bringe den samlede væske til 2 kopper. Tilføj en spiseskefuld eller to af smeltet smør, og derefter piskeris mælken ind i din mel bare for at indarbejde det
Salg Et par variabler

Mange & quot;. Scratch & quot; pandekage opskrifter kræver kærnemælk i stedet for sød mælk, hvilket giver dem en behagelig tang og rigere smag. Den grundlæggende opskrift er den samme, bortset fra at for hver kop mel du også brug 1/4 tsk bagepulver. Kærnemælk pandekager tendens til at stige lidt mere end sød-mælk pandekager og brun til en dybere farve. Stedfortræder boghvede, hele hvede eller multi-grain mel, hvis du ønsker det, for nogle eller alle af de regelmæssige mel. Nogle er mere absorberende end andre, så er du velkommen til at bruge ekstra mælk eller kærnemælk efter behov. Din dej bør have en konsistens lidt tykkere end tunge fløde. For ekstra lys pandekager, adskille dine æg, pisk de hvide, og derefter folde dem tilbage i dejen.
Pick Dine Bær

Selvfølgelig er det de bær der gør Blåbær pandekager sjovt. Friske bær er altid bedst, når de er i sæson. Enten lille, intenst aromatiseret vilde blåbær eller de større, sødere højt bush sorter er egnede. Tilføj 1/4 kop til 1/2 kop bær for hver kop mel i din dej, og fold dem forsigtigt. Du kan også bruge frosne bær, men de er lidt mere besværligt, fordi de har tendens til at lække saft i din dej. Et alternativ er at tø bærrene, skylles væk overskuddet saft i et dørslag, og dræne dem godt, før du tilføjer dem til dejen. Alternativt kan du bruge bærrene frosne - at holde saften i bær - og strø dem over pandekagen, når det er i gryden
Madlavning pandekager

Du. kan forberede blåbær pandekager på en elektrisk nonstick bageplade, men de brune bedste og stiger mest effektivt på en tung støbejern stegepande eller bageplade. Varm stegepande til et medium-høj temperatur - det bør ikke helt være med at ryge - og så olie eller fedt det let. Brug en 1/4-cup slev eller cup for 4-tommer pandekager, eller en 1/2-cup foranstaltning til 5- til 6-tommer pandekager. Spred dejen forsigtigt med bagsiden af ​​din slev til at distribuere det jævnt. Hvis du bruger frosne bær, start med omtrent 2/3 af dejen, strø bær over toppen, og derefter tilføje den resterende tredjedel. Kog i 2 til 2 1/2 minut, indtil undersiden brune og toppen bliver boblende, og derefter vende og kog pandekage til en anden 1 til 2 minutter. Serveres pandekager som de er lavet, eller holde dem varme i en 200 grader Fahrenheit ovnen, indtil du er færdig med madlavning.