Hvordan laver Tender Beef Jerky

Beef Jerky er en lav-kalorie, fedtfattig og høj-protein snack. Den tørrede kød behandler er fantastisk til camping, vandreture og rejse, fordi det er bærbar og kræver ingen køling. For nogle mennesker, en ulempe ved beef jerky er dens sejhed. Med den rigtige snit og lidt krydderier, er det let at lave beef jerky, der er bud og ikke så sej.
Hvad du har brug
£ 2. af magert oksekød (flanke bøf, culotte eller højreb tip)
Marinade
1 tsk. Kødmørning
Kniv
Papirservietter
Instruktioner

1. Frys 2 £. af magert oksekød, enten flanke bøf, culotte eller højreb tip. Kødet vil være lettere at skære, når det er fast.
   

2. Trim nogen fedt fra kødet. Skære kødet på tværs af fibrene i lange strimler, der er 1-tommer bred og 1 /8- til 1/4-inch tyk. Skære kødet på tværs af kornet vil resultere i en jerky, der er mørt og mindre sej.
   

3. Marinere kødet ved hjælp af opskriften, som du vælger. Hvis opskriften ikke kræver det, tilføje 1 tsk. Kødmørning at give kødet yderligere ømhed. Cover og opbevares i køleskab det marinerede kød i mindst otte timer eller natten over.
   

4. Tør kødet i en ovn eller dehydrator. Hvis du bruger en ovn, fjern stativer og forvarmes til 150-175 grader Fahrenheit. Læg kødet direkte på ovnen rack og sættes tilbage i ovnen. Tør kød til seks til 10 timer. For de første par timer, lade ovndøren på klem.
   

   Hvis du bruger en dehydrator, indstille den til dens højeste indstillinger og tør i mindst fire timer.
   

5. Afkøl jerky på papirservietter. Pat nogen fede dyppelse med et andet stykke køkkenrulle for at fjerne dem. Opbevar jerky i en genlukkelig plastikpose eller lufttæt beholder.