Sådan Rist Green Chiles i Ovn

Grønne chiles giver spiciness til et udvalg af retter. En hæfteklamme i New mexicansk køkken, tilføjer de dybde til gryderetter, saucer, dips, grøntsager og kød. Uanset om du køber dem eller dyrke dem selv, hele grønne chiles udvikle deres bedste smag efter ristning. Den fastere chile, jo bedre er det stege, så vælg dem, der føler sig kødfulde og ikke har rynket hud. Ovnen slagtekyllinger gør alt arbejdet for den traditionelle chile stegeso.
Hvad du har brug
Papir håndklæde
Broiler pan
Tænger
Instruktioner

1. Vask de grønne chiles under koldt rindende vand. Pat dem tørre med køkkenrulle.
   

2. Spred de grønne chiles ud på en slagtekyllinger gryde. Placer dem, så de ikke rører hinanden.
   

3. Forvarm ovnen på den høje slagtekyllinger indstilling. Flyt ovnen rack op til sin højeste position, som regel 4 til 5 inches under varmelegemet i toppen af ​​ovnen.
   

4. Skub de grønne chiles på toppen ovnen rack. Overvåge dem nøje gennem glasset vinduet på ovndøren.
   

5. Tag gryden fra ovnen, så snart de grønne chile skind begynder at brune og blister, normalt inden for to til tre minutter. Drej de grønne chiles over med en tang, derefter returnere dem til ovnen, indtil den anden side begynder at brune og blister.